Наистина има заместители на зехтина; Здравен портал
Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.
В момента има няколко заместители на зехтин, че въпреки че е един от основните компоненти на средиземноморската диета поради високата си хранителна стойност и ползите за сърдечно-съдовото здраве.
Има обаче заместители на зехтин с важни свойства, които могат да се използват в безброй здравословни и балансирани рецепти. След това ще разгледаме някои от по-здравословните алтернативи на зехтина.
Заместители на зехтин
Олеиново високо слънчогледово масло
Това е един от заместители на зехтин много често, сСтава въпрос за масло, получено от генетично модифицирани семена за подобряване на техния хранителен профил, особено по отношение на съдържанието на мазнини. Най-малко 80% от състава му съответства на мононенаситени мазнини, които спомагат за контрола на нивата на холестерола и подобряват сърдечно-съдовия профил.
Олеиново високо слънчогледово масло Той е много богат на олеинова киселина, която е по-устойчива на окисляване и по-добре издържа на топлина, поради което се препоръчва за пържене, главно като заместител на хидрогенираните мазнини. Той обаче може да се използва и суров при превръзки.