Нахут с гъби - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
Тази рецепта за нахут с гъби е проста и вкусна, без животински мазнини, здравословна и лесна идея за приготвяне, за да се направи специално ястие от бобови растения.
Съставки за 4 човека
- 250 г нахут
- 250гр диви асорти гъби
- 1 литър бульон от месо или яхния
- половин лук
- 3-4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица сладък червен пипер (по-добре, ако е пушен)
- 100 мл зехтин
- сол, черен пипер, магданоз и 1 дафинов лист
- 1 кост от шунка
ПОДГОТОВКА на нахут с гъби
- Сложи нахут накиснете с вода и малко сол за една нощ. Сложете ги да се готвят с дафиновия лист и бульона, докато омекнат. Можете да използвате тенджера под налягане.
- Обелете и нарежете лук. Почистете и нарежете гъбите. Почистете ги добре. Тук можете да видите как да почистите гъби.
- Соте чесън и лук. Когато започнат да покафеняват, добавете магданоза, червения пипер и наведнъж гъбите и ги задушете за няколко минути, без да спирате да бъркате. Добавете накълцания магданоз.
- Смесете софрито с готвения нахут и в готварския му бульон ги коригирайте със сол и черен пипер. Варете всичко заедно за около 10 минути. така че вкусовете да се интегрират и да движат гювеча напред-назад. Трябва малко да уплътни соса. Нахутът с гъби се сервира горещ, след няколко минути почивка на яхния и се поръсва с наситнен магданоз.