Национално хранилище

Автор: DANIEL DORANTES UGALDE

аналогова скала

Многофакторният характер на затлъстяването е резултат от продължаващия енергиен дисбаланс, което предполага съществуването на множество регулаторни механизми. Сред тях апетитът и ситостта, които се влияят от секрецията и отделянето на стомашно-чревни пептиди преди или след консумация на храна. Гладът и засищането се влияят от субективни фактори и от способността на индивида да разпознава тези сигнали, които са оценени при възрастни чрез субективни скали. Тези инструменти не са били използвани при деца в предучилищна възраст, тъй като се счита, че техните когнитивни способности не им позволяват да обективизират субективно усещане. Инструмент, който може да оцени ситостта в предучилищна възраст, да й помогне

характеризират и управляват проблемите със затлъстяването при деца. Цел: Да се ​​оценят състоянията на глад и ситост чрез обективна оценка (измерване на стомашно-чревни пептиди) и субективна (измерване със субективна аналогова скала и поведения

храна) при деца в предучилищна възраст без и със затлъстяване с хиперпротеинов фланг. Методи: Участваха 16 деца между 4 и 5 години със и без затлъстяване. Консумацията на енергия и макронутриенти се оценява чрез интензивно записване. Освен това те бяха обучени за употреба

На субективна аналогова скала техните чувства на глад и ситост се измерват със споменатата скала преди, непосредствено след това и на всеки 10 минути в продължение на един час след консумация на хиперпротеинов флан. На закуска се изчислява следното: изчислява се енергийният прием, прекараното време, степента на консумация (kcal/min) и съотношенията на ситост. Освен това на родителите беше приложен тест за поведението на децата им при хранене. Взети са кръвни проби по време на гладуване и 30 минути. След закуска, хиперпротеинови флани и стомашно-чревни пептиди в серум бяха анализирани чрез HPLC. Резултати: Няма разлика в консумацията на енергия (p = 0,438) между двете групи. Не бяха оценени и разлики в параметрите на закуската. Оценката на нивата на ситост и съотношенията на ситост при деца без и със затлъстяване показа, че децата с наднормено тегло имат по-ниски съотношения на ситост веднага след приключване на закуската, отколкото техните връстници без затлъстяване (p = 0,005), а последните откриват сигнала им за насищане по-рано време (40 минути) от предишното (60 минути). По отношение на поведението при хранене се наблюдават разлики в скоростта на хранене