Начало - Хранене и хранителни технологии - Ръководства BibUpo в университета Пабло де Олавиде

хранене

От една страна, дефинираме понятието за хранене, което е преминало през процес на терминологична регуларизация:

"е съвкупността от биологични процеси, чрез които определени форми на материя и енергия от външната среда се улавят, трансформират и използват от живия организъм чрез непрекъсната дейност, по силата на която организмът може да расте, поддържа, възпроизвежда и замества материала и енергийни загуби, свързани с развитието на различните му функционални дейности. Храната ще бъде първата фаза на хранене, тоест приемането на определени форми на материя и енергия от външната среда. "

От друга страна, диетологията, пряко свързана с първата, може да се определи като:

"тълкуването и рационалното прилагане на принципите на науката за храните, за да се установят най-подходящите диети при различни физиологични и патологични състояния."