На нашата маса La Prensa Panama няма да има храна
Пътят, по който храната преминава от полето до нашите маси включва обширна мрежа от участници и връзки: производители, доставчици на селскостопански суровини, преработка на храни, съхранение, транспортиране, разпространение и наличност на потребителите на местата за продажба.
Тази обширна мрежа, която гарантира доставките ни на храни, е изправена пред по-голяма сложност в наши дни, тъй като случаите на заразяване с вируса Covid-19 се увеличават и правителствата предприемат по-ограничителни действия, за да ограничат разпространението му и да защитят здравето на своите граждани. Това накара много хора да се притесняват и да се чудят дали храната ще липсва на нашите маси.
Адонирам Санчес Перачи, субрегионален координатор на ФАО за Мезоамерика и представител в Панама
„Съчетанието между правителствата, частния сектор, гражданското общество и международните организации ще бъде от решаващо значение за предлагането на отговори по всички тези фронтове и ще гарантира, че храната продължава да пристига на нашите маси, докато битката срещу коронавируса продължава“.
Изправен пред този въпрос, важно е да се подчертае, че досега прекъсванията в доставките на храни са били минимални и много специфични, тъй като функционирането на пазарите остава относително стабилно. Световните запаси от зърнени култури са на едно от най-високите нива през последното десетилетие, което е от значение, ако вземем предвид, че 60% от калориите, които съставляват сегашната ни диета, идват от малка група храни, сред които се намират в зърнените култури - включително ориз, царевица и пшеница - заедно с масла и грудки. Перспективите за реколтата за тези продукти също са положителни през следващите месеци, така че не се очаква повишаване на цените за основните основни продукти, където текат доставки и производство.
Напротив, хранителните групи с най-висока хранителна стойност и считани за нетрайни, като плодове и зеленчуци и в по-малка степен бобови растения, могат да бъдат засегнати най-напред от по-сложния характер на техните вериги за разпространение, съхранение и опазване.
Друг основен момент, който трябва да се вземе предвид от гледна точка на предлагането, е въздействието върху здравето на фермерите и работниците по цялата хранителна верига, което би могло да има по-голямо разпространение на Covid-19, което може да промени предлагането на потока в следващия три месеца, които са решаващи за борбата с вируса. Гореизложеното може да се влоши от евентуални ограничения за движение и преминаване на граници, карантини на продукти или временни временни прекъсвания на глобалната и вътрешнорегионална търговия в резултат на санитарни мерки.
Не бива да пренебрегваме и други текущи заплахи за здравето, пред които са изправени земеделските системи и министерствата на земеделието в световен мащаб и които могат да повлияят на цените. Такъв е случаят с вредителя Тропически фузариум от раса 4, който засяга musaceae (банани и банани, включително сорта Кавендиш) и който вече присъства в Латинска Америка, регион на Колумбия, и Африканската чума по свинете, заболяване, което има засегна 40% от китайския свинско месо и е причинил повишаването на цените на свинското и говеждото в много страни.