Музиката, която слушате, влияе върху вкуса на храната

Azucena Martín - 26 декември 2019 г. - 16:02 (CET)

която

Няколко изследвания се съгласяват, че по-високите звуци подобряват сладкия вкус, докато по-ниските правят същото с горчивия.

Коледа е времето на семейни срещи, вечери с приятели, подаръци, цветни декорации и дълги периоди на отказ от диетата. Нуга, полворони, мантекадо и шоколади изглежда ни познават по-добре в този момент. Дали защото имаме идеалното оправдание да отделим малко за ядене? Защото можем да им се насладим със спокойствието на празниците? Или по-скоро защото коледните песни правят всичко да ни познава повече сладка? Е, в зависимост от коя коледна песен. Барабанистът може да не е толкова много, но Bell over the Bell със сигурност да.

Всичко това звучи като коледен шум, но истината е, че има много смисъл, според проучване, проведено през 2017 г. от изследователи от Оксфордския университет, в което се стига до заключението, че звуците, които чуваме във фонов режим, докато ядем имаме значително влияние върху как възприемаме вкуса на храната. Има вина, които се съчетават добре с месо и песни, които се съчетават по-добре с шоколад. Кой щеше да го каже?

Каква музика „вкусва“ най-добре?

За изпълнението на това проучване, проведено от учени от Оксфордския университет, в сътрудничество с изследователи от различни белгийски центрове, група доброволци бяха накарани да опитат парче шоколад, докато слушаха два различни саундтрака, единият се основава главно на високи тонове, а другият е много по-нисък.

И в двата случая шоколадът беше абсолютно еднакъв, но участниците не бяха наясно с тази информация, така че в края на експеримента те бяха попитани кой им харесва най-много и как биха описали вкуса на всеки един. Интересното е, че е установено, че По-високите звуци създават по-голямо усещане за сладост, докато басът стимулира горчивия вкус.