Мусове

Малко неща са толкова гладки и кремообразни като мусовете, независимо от вкуса им, те са истинско удоволствие.

Въпреки че на пръв поглед може да изглежда трудно да се направи, те не са. Това е много гъвкав десерт, можете да го ядете самостоятелно или като пълнеж за сладкиши или тартари.

Не можем да чакаме повече, устата ни сълзи, затова отиваме в кухнята, за да приготвим вкусен мус от праскови, извара и шоколадов мус. Ние ще ви кажем.

Мус от праскови
Съставки за 4 човека:

250 гр. зрели праскови
200 мл. от течна сметана за монтиране
60 гр. захар
1 чаена лъжичка лимонов сок
2 листа неутрален желатин

Обелете прасковите и ги нарежете на парчета, смачкайте ги и прекарайте пюрето през цедка, така че да имате фин крем, добавете лимоновия сок и запазете.

Накиснете желатиновите листове в малко студена вода. Поставете половината от пюрето в тенджера и го загрейте малко със захарта, не е нужно да заври, отцедете желатина и го добавете в тенджерата, разбъркайте добре. Добавете тази смес към останалото пюре, което сте запазили, приберете в хладилника.

Разбийте сметаната, смесете всичко заедно и изсипете муса в контейнерите, където ще ги сервирате, запазете ги в хладилника.

Мус от извара
Съставки за 4-6 човека:

500 гр. извара
2 кисели млека
4 белтъка
30 гр. захар
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

---