МУСАКА НИСКО В МАЗНИНИ И ХИДРАТИ
Днес е Фитнес рецепта и ви предлагам рецептата за мусака, която представих в събота в мрежите и която наистина имаше огромен успех. Партньорът ми обясни на цялото семейство какво сме яли и вече е поканил приятели да дойдат и да го опитат ... И така, насърчавам ви да го готвите, хареса ни!
The фитнес рецепта на Мусака, който ви представям днес, той няма твърде много варианти на оригиналната гръцка рецепта. Промените, които въведох, основно са продукти, които замених с други подобни с по-малко мазнини и вместо пържени направих желязо. И така, промених агнешкото месо от оригиналната рецепта за постно говеждо месо и процесите, при които рецептата изисква пържено, приготвих на скара с много, много малко олио.
Резултатът е a фитнес рецепта, много сходен по вкус с оригинала, но много лек по отношение на мазнини, калории и храносмилане. И така:
Съставки за двама души от рецептата на Мусака:
- 2 големи патладжана
- Домат, смачкан до естественото
- 400 гр. говеждо месо
- Зехтин
- Пипер попури
- Мляна канела
Съставки за горния слой на рецептата на Мусака:
- Бешамел: 15 гр. Царевично нишесте + 250 мл. Обезмаслено мляко
- 60 гр. Настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини (оригиналната рецепта се нарича 100 грама).
Приготвяне на рецептата на Мусака:
Включваме фурната на 180 градуса.
Нарежете патладжаните по дължина на филийки, които не трябва да са прекалено мазни или прекалено тънки, за да не се счупят. Прекарваме ги през скарата с много малко масло, докато станат златистокафяви от двете страни. Препоръчва се незалепваща паела.
След като свършат, ги оставяме да си починат.
Добавете чушката и канелата на вкус към месото и разбъркайте с пръсти. Не се страхувайте да добавяте канела към месото. Това е най-важната съставка в ястието и тази, която ще придаде на мусаката специфичния вкус, така че добавете канела без страх.
Добавете месото към паелата и добавете натрошен домат към натуралното. Добавете достатъчно домат, за да покриете по-голямата част от месото. Разбъркайте, докато водата се абсорбира.
Междувременно в тава, безопасна за фурна, слагаме малко (много малко) зехтин, който ще разпределим със салфетка.
Поставяме първата патладжанова основа, а след това месото и правим подове.
Последният етаж трябва да бъде покрит със слой патладжани и бешамела.
Приготвяне на бешамела. В 250 мл обезмаслено мляко разтваряме 15 грама царевично нишесте. Смесваме двете съставки с лъжица, опитвайки се да разтворим всички бучки. Поставяме бешамела да заври и не спираме да бъркаме. След като отнеме консистенция, ние я разпределяме върху мусаката.