Mukhwas, хиндуистката закуска, която улеснява храносмилането и освежава дъха

Наричан още Pan Masala, той се използва от незапомнени времена като храносмилателна закуска и като помощно средство в хигиената на устната кухина. Разказваме ви всичко за тази здравословна индийска традиция, която можете да включите в менютата си.

Това е храна, която може да бъде малко странна или нетипична на Запад, но това е храна на предците се използва от стотици години в Индия и Близкия изток. Mukhwas или Pan Masala е изключителна храносмилателна храна, която отсега нататък ще можете да включите в здравословната си диета.

mukhwas

Какво е Mukhwas или Pan Masala?

Въпреки че може да бъде подвеждащ поради прякора си Pan, Mukhwas или Pan Masala, Това е смес от семена и подправки, която има древна традиция в индуската култура и в аюрведа медицината.

Masala означава „смес от подправки“ и това е по същество това, което Mukhwas (от mukh уста и е олор) е. Комплектът от подправки и семена, които съставляват хляба Масала, е много пъстър и ароматен. Можете да намерите версии, в които семената са покрити със слой цветна захар от мусковадо. Този вид захар е най-естествената захар, която се предлага на пазара, тя не се рафинира и се извлича от сока на захарната тръстика, оставя се да се изпарява, докато се получи сух остатък, който след смилане има вкус на сладник, кафе и карамел.