Муха в мехлема

Най-елитната верига супермаркети в Белгия представя храни на основата на насекоми. Звездният продукт е паста от ларва на бръмбари

Свързани новини

През март белгийските власти разрешиха продажбата на дiez видове ядливи насекоми, предвиждайки липсата на европейска регулация. Миналата седмица верига супермаркети обяви, че пуска първите варени макарони, съдържащи ларви на бръмбари, известни като брашнените червеи. Според отговорните лица операцията се опитва да поеме водеща роля в кариерата, която се очаква да бъде обещаваща в света на храненето.

мехлема

Мощната организация за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) отдавна насърчава консумация на насекоми по целия свят. Като се има предвид, че през 2050 г. Земята ще трябва да нахрани 9 000 милиона души, не е маловажно да се опитваме да намерим протеините, които ще са необходими. Според експерти само с месо няма да е възможно да присъствате на основни нужди, Дори при сегашните обработваеми площи няма да е достатъчно да ги извлечете от зеленчуци. Тогава „ентомогастрономията“ се явява като реалистична и приемлива алтернатива от глобална гледна точка. Всъщност няколко града в Азия, Америка и Африка те са включили някои насекоми в диетата си. Защо да не превърнем тези малки чудовища в една от основите на диетата на развитите страни?