МСП се присъединяват към тенденцията; здрави
Страстта й към храната започва, когато е малка, когато прекарва лятото в къщата на баба и дядо си, които имат голяма градина в L Empordà (Барселона). Карла Заплана обичаше да бере домати, да играе с маруля и да се катери по дървета, за да бере череши. Тази връзка с областта я кара да учи Хранене и загрижеността й да лекува други хора я подтиква да създаде свой собствен проект като здравен ментор. Идея, която се превърна в здрава компания с лична марка: Carla Zaplana.
Той започна със създаването на група във Facebook преди осем години, където публикува статии и дава съвети. След това тя създаде блог и стана писател на медии за начина на живот. По-късно той проектира програма за почистване Come Clean, която му дава възможност да напише три книги. Наскоро стартира здравословната линия закуски от веригата хотели Petit Palace и се превърна в образа на Tegust, каталунска марка чайове и инфузии, в която Zaplana има своя собствена гама от продукти.
Тази диетоложка и здравен треньор е практикувала поне десет професии до момента, с които е генерирала различни бизнес модели. Това се дължи на оживената социална загриженост за възприемане на здравословен начин на живот и намаляване на въздействието върху околната среда: "Хората все повече отдават значение на храната, за да живеят по-добре. Те търсят естествени и цялостни алтернативи".
Най-богатите страни от ОИСР водят пътя по тези въпроси: „20% от компаниите в САЩ, Англия и Германия вече са се присъединили към това здравословно движение“, казва Карлес Торечила, професор в маркетинговия отдел на Esade, който предупреждава, че „то не е мода, а макро тенденция, която предлага многобройни бизнес възможности ".
Макро тенденция
Доказателство за това е известието на няколко международни организации. Световната здравна организация (СЗО) обяви през 2015 г., че червеното месо може да бъде канцерогенно. Това накара много компании - особено в сектора на услугите - да преосмислят своя бизнес модел и да заемат по-устойчиво отношение. Някои испански компании вече се присъединиха към Meatless Mondays, международна кампания, която насърчава физическите и юридическите лица да не консумират продукти от животински произход, поне в понеделник.
По същия начин комисия от 37 международни учени, събрана от научното списание The Lancet, предупреди за спешната необходимост от промени в диетата: намаляване на консумацията на месо и захар и удвояване на консумацията на плодове и зеленчуци.
Forbes също обяви 2019 г. за „година на веганството“, защото все повече компании пускат вегански продуктови линии или инвестират в стартиращи фирми с проекти, които са ангажирани с това движение. McDonald's вече има в менюто си 100% растителен хамбургер. От своя страна Inditex има и отдел за устойчивост.
Подобно на тези организации, много МСП се интересуват от наличието на потребителски стоки и услуги. По този начин органичните и екологични продукти се превръщат в гаранция за потребителя. Преди да се заемат с какъвто и да е сектор на възможностите - недвижими имоти, текстил, хотели, логистика, туризъм и други - мениджърите трябва да се обучават и да пътуват. „Важно е да излезете извън страната, за да видите какво работи на други места и какво се е провалило“, предполага професорът от Esade, който също настоява, че „преди дефинирането на бизнес модела е важно да се направи проучване на пазара“.
Определянето на района, количественото определяне на това колко хора биха били готови да платят за здравословна стока или услуга и анализирането на реалните нужди на обществеността са основни фактори при изготвянето на ценностно предложение. Здравословният живот генерира все по-устойчиви проекти, нови работни места и иновативни бизнес модели. Много от тях са създадени от стартиращи фирми, МСП или лични марки: