Можете да направите паеля с кафяв ориз EROSKI EROSKI

Има няколко начина за приготвяне на паеля с кафяв ориз, дори едновременно с нормална паеля.

ориз

Готвенето на кафяв ориз изисква малко повече време и вода от нормалния бял ориз. Изисква и малко повече грижи: ако го препечем, той ще бъде опечен, люспест и натрошен; И ако не успеем, ще бъде твърде трудно. И е, че цялото зърно, което има обвивката, която го покрива без подаване, само по себе си е по-трудно. Следователно ще отнеме повече време на котлона или предишно накисване, както в случая с бобовите растения. Тази особеност означава, че много пъти не се яде, още по-малко, че се смята, че се прави паеля с нея. Това обаче може да се направи, то е просто и дори има няколко начина да го постигнете. Ето три начина за приготвяне на пълнозърнеста паеля.

Има три начина за приготвяне на паеля с кафяв ориз. Целта във всички случаи е една и съща, въпреки че методите са малко по-различни. Изборът на единия или другия ще зависи от търпението и вкуса на всеки готвач.

Интегрална паеля с обичайните часове

Ако искате да приготвите паелата с традиционните времена за готвене на бял ориз (18 минути), тогава трябва да накиснете кафявия ориз, за ​​да започнете да готвите със зърното малко по-хидратирано.

Потапяме кафявия ориз в купа със студена вода за шест часа. След като изтече времето, ние го отцеждаме с помощта на цедка и ще видим, че структурата му се е променила: тя ще бъде по-набъбнала, което позволява да се готви почти същото като не-кафявия ориз. На този етап ще продължим по същия начин, както да направим паеля с ориз без обвивката. Приготвяме соса, добавяме кафявия ориз, отцеден от водата за накисване, и добавяме два пъти обема на бульона от накиснатия кафяв ориз. Готвенето винаги ще бъде контролирано и с леко кипене (ако е прекалено, огънят може да счупи зърното ориз и да го претегли). След 18 минути готвене проверяваме оризовата точка. Ако видим, че е малко трудно, наливаме още малко бульон и го оставяме да продължи да се готви още пет минути. Когато е готов, махнете от котлона и покрийте с кухненска кърпа, така че с останалото да приключи с готвенето.