Можете да ядете яйце повече от 28 дни; Длъжностни лица, но внимавайте за месото Diario Sur
Поставяме „срок на годност“ на храната
Консерви
Консервите са най-дълготрайният продукт в нашата килера. Следователно, когато беше постановена карантината, те първи излетяха от рафтовете на супермаркетите. Когато се занимавате с нетрайна храна - консерви от риба тон, буркани с боб или нахут, конфитюри, чушки, аспержи, зеленчукови кремове, сосове. - датата, която производителите отпечатват върху етикетите, винаги е най-добрата преди. Това означава, че е показателно и може да варира от два месеца за сосове в пластмасови съдове до повече от четири години за продукти, опаковани в стъклени буркани или кутии. Всъщност нищо не се случва да изяде някои сардини няколко седмици или дори няколко месеца след датата, която се появява на бутилката.
Повечето важно при този тип опаковки от санитарна гледна точка е, че те не са издути или бити. „Тъй като това са храни, които са опаковани във вакуум, вдлъбнатината може да означава, че уплътнението е загубено, което отваря път за навлизане на микроорганизми, които изобщо не ни интересуват. Ако храната изглежда зле или мирише странно, когато отворите кутията, най-добре е да я изхвърлите, дори ако е в границите на най-доброто от преди. Нещо подобно се случва с контейнери, които са издути. Когато в кутията има голям натиск или контейнерът е напомпан, почти сигурно условията за съхранение на храната са променени. Когато се съмнявате, по-добре не го консумирайте ", предупреждава Хавиер Перес, ръководител на Bioassays в Националния център за безопасност и технологии на храните (CNTA).
Замразени
В замразените храни датата, посочена на опаковката, също е предпочитана. Дълбоко замразените зеленчукови торбички с грах, зелен фасул, моркови, картофи. Те имат срок на годност - период от време, през който продуктът може да се консумира с всички здравни и хранителни гаранции - от 1 до 4 години. А готовите ястия като крокети или лазаня не надвишават 2 години.
В тези случаи факторите, които ограничават живота на храната, са това, което техниците наричат „органолептично качество“. Превод, които са загубили външния вид, текстурата и характерния вкус на въпросния продукт. „Когато вкусът му остаря, отидете“, обяснява специалистът. Какво съветва изхвърлете цялата храна, която забелязваме странен вкус. „Ако поставянето му в устата не ни убеждава, разумното е да го изхвърлим“.
Студени разфасовки и хлебни изделия
Въпреки че на пръв поглед изглеждат като продукти, които нямат нищо общо помежду си, и двете имат обща характеристика: „ниска активност на водата“, която на практика ограничава разпространението на бактерии, но не предотвратява растежа на поразителната плесен и дрожди.
Датата, която се появява на етикетите на тези продукти, също е предпочитана консумация. Така Ако си купим пакет нарязан хляб и с течение на времето виждаме, че в него расте плесен, нищо не се случва. Този парче е премахнат и voila. Останалата част от хляба може да е по-твърда от нормалното, но нищо няма да ни се случи, ако го ядем. Същото може да се приложи и за чоризо или салам. А също ориз и сушен боб.