Може ли зелен чай и да действа като заместител на приема на вода
Въведение
Зеленият чай е една от най-популярните и здравословни напитки, които можете да консумирате ежедневно. Означава ли това, че можете да избирате между пиене на чай и вода? Открийте по-долу отговора на този въпрос и други, свързани с тази напитка от Югоизточна Азия.
Какво е зелен чай?
Това е инфузия, която се приготвя със сухи листа и гореща вода от храста Camellia sinensis, чиято особеност е, че те не ръждясват. Тоест, листата се събират, изсушават и фрагментират бързо, така че процесът на окисляване да не започне. Това му дава a по-свеж вкус в сравнение с други сортове чай, което го прави обикновено не се консумира с мляко или захар.
Как се подготвяте?
Един от решаващите фактори при приготвянето на тази напитка е температурата на водата. Ако не направите инфузията при правилната температура, може да не извлечете най-добрите й качества, тя може да стане твърде горчива и да се загубят някои компоненти, като тези, които й придават този характерен аромат. Също така е възможно целият аромат да не бъде извлечен, ако водата е твърде студена.
По-добре ли е да го правите при ниска температура?
Съдържащите се в листата вещества са отговорни за техния аромат и вкус. Сладостите му придават естествените захари и аминокиселини. Танините или полифенолите са отговорни за неговата стипчивост и горчивина, те се разтварят при температура от 80 ° C, а аминокиселините при температура от 60 ° C. Това означава, че при приготвянето на този чай на ниска температура, гарантирате, че сладките вкусове се извличат, но не и горчивите.