Мощност, можете - LA NACION
Да бъдеш по-щастлив в живота включва да се храниш здравословно и здравословно. богат! Ето защо Cormillot подчертава, че за „по-малко от всичко, без да забранява нищо“. Неоспорим разговор с мъж, който би искал да продаде душата си на дявола, така че аржентинците да се хранят по-добре
На първия етаж на сградата Cuba y Jaramillo, вратата известява Address. Вътре е консултативната зала и неговият офис: библиотека от пода до тавана с отпечатъка на препрочетените книги, с корици от всякакви цветове и формати. Снимки, още снимки и изрезки от вестници. Купчини хартии, които се натрупват на бюрото, където също се намира бележник, пълен с предупреждения с нова информация за проучване или търсене. До прозореца няколко цветни рибки плуват в рибен резервоар и разтегателен диван, вграден в стената, работи едновременно като олтар за хиляда и един символи за доброто и положителното в живота. Неговите източници и прогнози са строго академични, но както има, така и има, червена лента го придружава на китката му.
Кварталът Флореста приема Алберто Кормильо през 1938 г. в дом с баща, който събира електричество - един от онези, които ходят по къщи - и майка, която е медицинска сестра. Любимото му занимание беше да чете списанията, които всеки ден идваха по вестникарските будки, и да излиза в Центъра, за да хапне с родителите си, припомня си лекарят, който поддържаше слабата си фигура, докато не напусна Военноморското училище и не започна да яде нещо друго.
С две деца и три внуци, тази година той празнува петдесетгодишната си кариера и Aula Magna от Университета в Буенос Айрес ще го отпразнува през декември с церемония по почитане. Висок, красив и с безупречното си бяло, той уверява, че ще продаде душата си на дявола, ако му обещае, че аржентинците ще се хранят по-добре.
Далеч от уморителни речи за това какво трябва да бъде и догми за храната, за Cormillot всичко е част от предизвикателството да бъдеш по-щастлив и да прекараш по-добре в живота. Слушайте класическа музика, джаз и танго от старата гвардия, както и Бийтълс и болеро от времето, когато той беше момче. Крана? Любимото му занимание, което му помага при ежедневното му използване на енергия.
Той обича тестени изделия с морски дарове, равиоли като семейство и вярва, че лудите диети ще отслабнат, но крайният резултат работи само за тези, които вярват в магията. Посланието е в мизерните спестявания, както той ги нарича: вземаме малки парченца от всичко, което ядем, но не забраняваме нищо.
Той беше един от първите медийни лекари в страната. Днес той много се радва на ежедневната си работа по радиото (в Када Маняна, по Радио 10) и телевизията (Mañanas argentinas, C5N newscast и Cuestion de peso, риалити шоуто следобед на El Trece). Пиола и информиран, няма банка, на която да липсва информация и да насочва хиляди студенти в две кариери във факултета ISalud. Като следствие, единствената общинска болница за затлъстяване в света е в Malvinas Argentinas и носи неговото име.
-Какво си ял като момче?
–Баба ми приготвя миланези с пържени картофи, яхния, португалска пържола, картофено пюре, салати. Често ядохме месо за обяд и вечеря, а пържолата не липсваше. Изядох всичко с кеф.
-Какъв е най-щастливият ви спомен?
- Когато щях да купувам списания. Един на ден: Patoruzú, в понеделник; Доналд Дък, вторник; Рико Типо, в сряда; Patoruzito в четвъртък и Misterix в петък. От дете страстта ми беше да чета. Друга голяма радост беше да обядваме с мама и татко. Не излизахме много, само веднъж месечно или на всеки два месеца. След ядене ме водеха на кино, продължаваха да гледат малки рисунки.
- Беше ли дебел?
- Не, но когато напуснах Военноморското училище, започнах да ям много повече, тъй като в училище ядох малко и спортувах много. Първо достигнах 80 килограма, след това 90 и почти 100. Когато започнах да работя по телевизията, го свалих и сега отдавна тежа 72,5 кг.
Този браузър не поддържа видео елементи.
-Кога храната се превърна в център на живота ви?
-Преди да стана клиничен лекар, вече знаех, че ще работя със затлъстяване. Уругвайски лекар ми обясни някои неща и ме свърза с психосоматичната медицина. Това беше концепция, която по това време не се използваше във факултета. Книгата, която той ми препоръча [Психосоматична медицина, от Едуард Вайс и Спърджън Английски], все още се използва и след това я предадох на сина си [д-р Адриан Кормило]. Интересувах се как да накарам хората и социалните групи да променят поведението си.
–Каква е оста?
- Оста е психологията. По това време във Факултета те преподаваха, че хората са или нормални, или луди. Нямаше депресия, тъга, гняв, скука. Имаше нормалните и лудите. Управлението на дебели хора беше с хапчета и препарати, само че по това време те бяха дадени от ендокринолози. Лаксативи, диуретици, амфетамини, които те убиха. Въпреки че са изминали 50 години, днес същото продължава, дотолкова, че Аржентина е първата страна, която внася амфетамин, за да отслабне на глава от населението.
- Затлъстяването има ли връзка с психологически проблем?
- Не, по това време го изучавах, за да разбера затлъстяването, а не като причината. Причината е с нулева психология. Абсолютни нули. Затлъстяването се дължи на комбинация от гени (някои са по-предразположени от други) и вида на храненето. Също така поради промяната през последните шейсет години в намаляването на движението от комфорт, домакински уреди, телевизия, клетъчни телефони, микровълни и хранителната индустрия. Тъй като има супермаркет и хладилник, вече не е нужно да пазарувате всеки ден. Домашната храна е готова, а изнесената има повече мазнини, повече захар, повече сол и освен това порциите са по-големи.
- Преди 50 години нямаше мазнини?
- Много по-малко, вероятно четири пъти по-малко.
–Как да се храним и да не мислим за храна?
- Работи за хората, когато имат причина да се хранят. Има смисъл да спрете да ядете нещо вкусно. Защото използвате тялото си, за да правите нещо друго, което е също толкова приятно или по-приятно от храненето. Тогава темата е да се храните по няколко пъти на ден и да се отдадете, но в различни количества и честоти от преди. Не забранявайте нищо. И правете бавни спускания. Ако днес дяволът слезе и ме накара да подпиша, така че всички хора да губят по 300 грама на седмица и да накарат тези хора да останат щастливи, щях да му продам душата си, щях да подпиша договора. Това е 1200 кг на месец, четиринадесет килограма за една година, двадесет и шест за две години. Повечето хора са слаби.
–Така че можете да отслабнете без диета?
- Не, можете да отслабнете с умерена диета. Това, с което не можете да отслабнете, е строга диета, защото това неизбежно води до провал. Единият е изкривяването на биологичната тенденция, която трябва да бъде мазнина.
-Как е това?
–Когато беше инсталирана консумацията на мазнини, рафинирани въглехидрати (захар и брашно) и сол, беше променен център за регулиране на теглото. И след като настъпи, той става хроничен. Трябва да живеете с него и да се научите да се справяте. Можете да имате изкушения, но те намаляват, като се отдадете на себе си. Винаги в по-малко количество от преди.