Морски водорасли Wakame, морската салата
Считан от мнозина за морската салата. водораслите wakame са изключително здравословна храна и малко известна на запад. Перфектно за вегас и вегетарианска диета, водораслите wakame са естествен източник на протеини. Открийте всички тайни на тази храна, използвана в Япония от векове и научете как да правите най-вкусните ястия с този подарък от моретата.
Водораслите като храна за вегетарианци
Консумацията на водорасли в японската диета е демонстрирана от хилядолетия. Японските острови, изцяло заобиколени от морета, винаги са се радвали на неизчерпаем източник на храна от водите. В допълнение към рибите и черупчестите морски водорасли винаги са били еталон сред основните храни на японците.
Въпреки тази широко разпространена консумация на морски водорасли, значението му не е от първостепенно значение за японската гастрономия до пристигането на будизма на островите около 8 век след Христа. Будистките вярвания забраняват консумацията на животни, поради което монасите и много вярващи оттогава приемат строго вегетарианска диета.
Сред първите водорасли, които започват да се консумират редовно, са водораслите wakame, които се появяват в текстове на японски будистки храмове от този далечен осми век. Японските благородници също приеха обичая да консумират водорасли, а водораслите вакаме бяха сред сортовете, които включиха в диетата си.
Консумацията на водорасли wakame стана широко разпространена сред японското население през 17 век. Благодарение на установяването на морски пътища между Хокайдо и Осака, търговията с водорасли стана широко разпространена.
Свойства на водораслите Wakame
Положителните свойства на водораслите wakame са доказани от древни времена. В днешно време нискокалоричните храни се търсят за здравословна диета, която се омъжва за заседналия ни начин на живот, но водораслите wakame са много повече от обикновена храна с ниско съдържание на мазнини.
Най-забележителните свойства на водораслите wakame са: