Монклоа
Четвъртък, 25 юни 2020 г.
Министърът на земеделието, рибарството и храните Луис Планас представи данните от Доклада за потреблението на храна в Испания за 2019 г., който в продължение на 30 години дава възможност да има пълна годишна информация за храната и напитките, които се консумират вътре и извън дома и какви са навиците и потребителските тенденции на испанците.
Въз основа на данните в доклада министърът подчерта, че испанците показват предпочитанията си към пресни храни, които отразяват „продуктивното разнообразие на земеделието, животновъдството и риболова в нашата страна“ и които са в основата на средиземноморската диета.
Както той посочи, храната ни казва много за развитието на профила на нашето общество и нашата култура. Те са резултат от усилията на производителите, промишлеността и дистрибуцията, които формират основна и важна верига, което е доказано преди всичко по време на задържането, в което е осигурено снабдяването с храна.
В допълнение към глобалната визия, тази година докладът се задълбочава в социодемографския анализ, където се анализират факторите с най-голямо влияние върху развитието на потреблението, както и по-пълна информация за храните и напитките, които испанците са консумирали през 2019 г. По същия начин министърът представи данни за консумацията на храна в домакинствата по време на кризата с COVID-19, чрез седмичния мониторинг, който министерството е извършило по изключение чрез Панела на потребителите през този период.
Той уточни, че общите разходи на испанците за храна достигат 105 465,2 милиона евро, с ръст от 2,3% в сравнение с 2018 г., запазвайки нарастващата тенденция от последните години. От общите разходи 69 503,13 милиона евро съответстват на вътрешното потребление (65,9%) и 35 962,07 милиона на потреблението извън дома (34,1%).
Като общ общ разход достигна 33 303,08 милиона кг или литри, цифра, много подобна на регистрираната през миналата година (33 464,38 млн. Кг/л). От тази сума 86,1% са извършени в домовете и 13,9% извън дома.
Тези суми означават, че всеки испанец е изразходвал средно 2 567,17 евро за храна през 2019 г., при средно потребление на глава от населението от 758,19 килограма литра храна и напитки.
Потребление в испански домакинства
По отношение на потреблението в испански домакинства, Planas посочи, че разходите за храна възлизат на 69 503,1 милиона евро през 2019 г., което представлява увеличение с 1,4% в сравнение с предходната година. Това увеличение на разходите се дължи на увеличението, регистрирано в средната цена на храните (1,8%), тъй като общият обем на закупените регистрира лек спад от 0,4%.
Потреблението на глава от населението в дома е средно 621,67 кг/л. Плодовете са храните, които представляват най-голям обем на консумация на човек на година (90,9 кг), следван от зеленчуци, картофи и зеленчуци (84,6 кг) и мляко (69,3 кг).
В тази област пресните продукти представляват важна част от вътрешното потребление, с 43,1% от общите разходи и 39,8% от обема. Консумацията на този вид храна показва известна стабилност, с леко увеличение в сравнение с 2018 г., както в стойност (+ 1,9%), така и в обем (+ 0,1%). Останалата част от хранително-вкусовата промишленост регистрира ръст от 1,1% в стойност, въпреки че губи 0,7% в обем.
Пресните плодове, зеленчуци и картофи, заедно с млякото и млечните продукти, представляват 44,4% от консумираните килограми. Като стойност 20,6% се изразходват за общо месо и 12,9% за общо риба. Тези две групи представляват 33,5% от бюджета за храна на домакинствата.
Според министъра "потребителят се грижи за себе си и за диетата си" и е готов да плати повече за продукти с по-голяма добавена стойност, да намали продуктите с алкохол и да харчи повече за екстра върджин зехтин или пълномаслено мляко.
Той подчерта, че испанците показват ясна тенденция към консумация на естествени и качествени продукти, както и по-голяма загриженост относно намаляването на консумацията на протеини.
По отношение на потреблението по видове домакинства, домакинствата, съставени от двойки с деца, са тези, които концентрират най-високия дял на потребление спрямо тяхното тегло в населението, заедно с възрастните двойки без деца. Пенсионерите, които съставляват 23,2% от домакинствата, представляват 23% от потреблението. Междувременно младежките домакинства, освен че са най-малкобройни, консумират и по-малко у дома.
От своя страна автономните общности с най-високо потребление на глава от населението у дома са Балеарските острови, Каталуния, Канарските острови, Галисия, Кастилия и Леон и Валенсийската общност, всички над средното за страната. По стойност най-високите разходи на глава от населението се наблюдават в Страната на баските, Каталуния и Балеарските острови.