Моника Суарес - Ръководство за енергийно хранене за начинаещи
Първо ще обясня какво е ...
Това е начин на живот, при който яденето на храна е приоритетно според нашата физическа конституция и нашето състояние и личност. Той се основава на принципите на ориенталската философия на ин ян и 5-те елемента (същите като традиционната китайска медицина).
Какво означава това? Според ориенталистите и физиците всичко е енергия, всичко има вибрационна честота, която присъства във цялата природа: камъни, дървета, музика, цветове и дори в тялото ни, мислите и емоциите ни и, разбира се, в храната.
На изток го наричат ин и ян и с това класифицират всичко, включително храна, стилове на готвене, цветове, текстури и т.н. Те са противоположни сили и в същото време се допълват, не могат да съществуват един без друг (нощ и ден, светлина и тъмнина, студ и жега, мъже и жени и т.н.).
На какво се основава?
В енергийната диета се избират храните, които ни балансират, подхранват и жизнено подобряват физическото, психическото и емоционалното ни състояние. Ето защо естествените, екологични и пълни с енергия храни са приоритетни.
Когато преминем към енергична диета, постепенно ще променяме диетата, като основно ще намалим приема на енергийно балансиращи храни като:
- Храна от животински произход, включително месо, колбаси, млечни продукти и производни.
- Опаковани и преработени храни.
- Рафинирани като бяла захар, кафява захар, мед, индустриални подсладители, безалкохолни напитки със захар
- Брашна и производни (печени)
- Кафе и алкохол
Как става въпрос за Ин и Ян в храната?
Както вече казах, при този начин на хранене различаваме храните на три: според това дали енергията им е неутрална, ин или ян. Това ще ни помогне при създаването на здравословни и креативни менюта.
ЯН ХРАНИ
Когато приемаме тези храни, той ни произвежда в организма затваряне, напрежение, натрупване, много топлина, свиване и тежест.
Ние се чувстваме с излишна енергия, твърде много адреналин, контрол, стрес ... Ще го забележим повече в долната и централната част на тялото. Когато ги приемаме, ще трябва да компенсираме с приема на храни, противно на енергията Ин.
Екстремните ян храни, които произвеждат тези ефекти, са:
- Сол
- Яйца
- Месо и колбаси
- Солени сирена
- Брашна, тестени изделия и тестени изделия от брашно (хляб, сладкиши, пица ...)
- Морски дарове и синя риба
ИН ХРАНИ
Тези храни имат експанзивна енергия и ефектът им е такъв откритост, лекота, релаксация, студ, възпаление, умствена дисперсия ...
Чувстваме се много летаргични, бавни, донякъде разсеяни и без център. Те са храни, които имат ефект върху горната част на тялото. Като ги приемаме в количество, ще трябва да приемаме енергийни храни срещу ян, за да се чувстваме добре. Тези храни от Ин са:
- Solanaceae зеленчуци (картофи, черен пипер, домат и патладжан).
- Тропически плодове
- Ароматни билки и подправки
- Меки млечни продукти (мляко, кисело мляко, сметана, масло, сладолед, пресни сирена ...)
- Захари, мед, подсладители, шоколад, фруктоза
- Кафе, чай и сладки напитки.
- Алкохол, тютюн, наркотици и лекарства
БАЛАНСИРАНИ ИЛИ НЕУТРАЛНИ ХРАНИ
Разбираме под храни с неутрална енергия или балансираме тези, които ни подхранват,
- Бяла риба
- Пълнозърнести зърнени храни (ориз, просо, киноа, елда, царевица, ечемик, ръж, теф ...)
- Бобови растения и растителни протеини (сейтан, темпе, варено тофу ...)
- Водорасли
- Зелени, кръгли и кореноплодни зеленчуци
- Местни плодове
- Семена и ядки
- Сушени плодове
ЗАКУСКА, Обяд и вечеря
The закуска Това може да е купичка ориз с растително мляко и семена или смути от плодове и зеленчуци, компот или парче плод или зеленчуков сандвич с пълнозърнест хляб или хляб без глутен.
Идеален за да обядвам е да се приготви супа от първи тип или зеленчукова сметана и след това комбинирано ястие, което включва между 30 и 50% зърнени храни (ориз, киноа, просо ...), 15-20% протеини (риба, бобови растения, тофу, сейтан, темпе или natto) и останалата част от ястието, приблизително 50% зелени зеленчуци и корени. Ще го подправим, за да включва липиди (мазнини с добро качество) и ще добавим водорасли, кисели краставички (маслини, кисело зеле, туршия ...), семена и ядки.