Mona de Pascua или panquemado - Gurmé
За да изненадате гостите си на Великденски понеделник, тук ви оставяме тази рецепта за великденска мона или панкуемадо.
Хранителна информация
Сварете млякото с лимоновата кора и го оставете да си почине, докато се затопли.
В купа слагаме брашното и го смесваме със сухата мая. След това добавяме останалите съставки, олиото, топлото мляко, яйцата и щипка сол. Разбиваме всичко добре с миксера и след това му придаваме кръгла форма, замесвайки тестото с ръце.
Покриваме купата с кърпа и я поставяме във фурната за 20-30 минути при температура 50 °, докато видим, че тестото се увеличава по размер.
След като тестото втаса, го разделяме на 4 или 5 части, в зависимост от количеството маймуни, което искаме да направим и размера.
Ние му придаваме желаната форма и го поставяме във фурната за 10 минути на максимум 50 градуса, така че тестото да продължи да расте.
След като тестото е готово, смесваме яйчен жълтък със супена лъжица мляко и боядисваме маймуните с четка, така че да покафенеят във фурната.
Можем да украсим монаса с шоколадови топки, бадеми, череши, стафиди или с пудра захар.