Моменти на консумация на мляко и млечни продукти; Пасхално мляко
Калцият изпълнява основни функции в организма, поради което адекватното снабдяване с този минерал е от съществено значение за благосъстоянието на хората. В допълнение, по време на детството и юношеството достатъчното количество калций допринася за нормален растеж и развитие на костите 1, позволяваща да се постигне оптималният пик на костната маса.
По този начин, млякото и млечните продукти са най-добрият хранителен източник на калций както за тяхното съдържание, така и за бионаличността на съдържащия се калций. Те също така осигуряват значително количество други хранителни вещества, подобрявайки вашата хранително качество. Поради тази причина млечните продукти са основният източник на хранителен калций за европейците и испанците 2 .
Но ... кога можем да ги консумираме?
Традиционно млякото е храна, използвана почти главно за закуска. Многобройните му разновидности и презентации обаче го правят a идеална храна за консумация при всички хранения през деня.
В този смисъл млякото и млечните производни могат да бъдат включени в диетата чрез различни рецепти като десерти, кремове или пюрета, на обяд или вечеря. По същия начин млечните продукти като сирене могат да бъдат част от закуската или закуската в средата на сутринта поради тяхната лекота на консумация, което също така позволява различни акомпанименти като плодове или пълнозърнести храни.
Чаша от 200 ml пълномаслено, обезмаслено или обезмаслено мляко осигурява 220 mg калций 3, докато 125 g натурално кисело мляко осигурява 145 mg от този минерал 3, което представлява съответно 28% и 18% от дневните нужди за този минерал 1. От своя страна, например, прясното сирене осигурява високо съдържание на калций, с 243,4 mg калций за всяка порция сирене от 75 g 4. А) Да, няколко филийки домат с прясно сирене и риган са идеална рецепта за вечеря, тъй като освен това прясното сирене 4 е източник на минерали като селен и фосфор, което допринася за поддържане на костите и зъбите 5 и витамини като ниацин, витамин А и витамин В12, които допринасят за нормалното функциониране на нервната система 6 .