Мохито мус, най-добрият десерт за новогодишната вечеря
Десерти
Изненадайте всички в края на годината, като поднесете първата напитка за нощта като десерт и ядете с лъжица с този мохито мус.
Ако нещо има Коледа, те са сладки. Има ги за всякакъв вкус: нугати, полуворони, мантекадо и дълги и други. Но ако се случи на вас като мен, че веднага започнете да се пълните с толкова много коледни бонбони, съветвам ви да приготвите мохито муса, който ви донасям днес. Това е много свеж и лек десерт, който също ще придаде много шик нотка на вашите коледни маси. Вкъщи го приготвяме отдавна и не смятаме, че е ексклузивно за тези дати, не, у дома го правим по всяко време на годината, тъй като през лятото също върви супер добре. Така че не забравяйте, ако това, което искате, е да изглеждате добре и да бягате от традиционните сладкиши, препоръчвам ви да направите този мус, десерт, който ще зарадва гостите ви.
Съставки за мохито муса
За желето от ром
- Желатинови листове, 7 бр
- Отлежал ром, 300 мл
- Кафява захар, 140гр
За генуезкия пандишпан
- Яйца М, 4 бр.
- Брашно от сладкиши, 125гр
- Бяла захар, 125гр
- Ванилова паста, 1 чаена лъжичка
За муса от вар и мента
- Файлове, 3 бр.
- Мента, 10 листа
- Сирене маскарпоне, 300гр
- Пастьоризиран яйчен белтък, 100 g
- Сол, 1 щипка
Приготвяне на мохито мишката
01: Приготвяне на желе от ром
За декорация на муха от мохито ще използваме желе от ром. На първо място, ще накиснем 3 желатинови листа в студена вода. След това сложихме 150 мл ром с 2 супени лъжици кафява захар, аз използвах панела, за да загреем леко в микровълновата, докато захарта се разтвори. В моя случай, тъй като исках ароматът на рома и алкохола да останат възможно най-дълго, това, което направих, беше да го загрея леко. Ако искате алкохолът да се изпари напълно, оставете да заври. След това, и когато е топло, но не гори, добавяме отцедените желатинови листове. Разбъркайте добре с помощта на няколко пръчки, докато желатинът се разтвори. Подреждаме в плосък контейнер и го оставяме да се охлади до стайна температура. След това охладете за около 2 или 3 часа, тъй като желатинът трябва да се втвърди.
02: Приготвяне на тортата
За основата на муса ще използваме генуезки пандишпан като основа. Това е една от най-простите торти за приготвяне и това придава повече гъвкавост на нашите приготовления. В този случай искаме лист за торта възможно най-тънък. Поради тази причина препоръчвам да го направите в правоъгълна тава с размери около 30 × 40 cm. Първо поставете 4-те яйца в купа, която трябва да е със стайна температура, заедно със захарта, ваниловата паста и щипка сол. Бием енергично на висока скорост за около 10 или 12 минути. Яйцата при разбиване трябва да утроят размера си и да се стеснят, тоест при повдигане на пръчките тестото, което пада, оставя лека следа или конец върху останалите и остава за няколко секунди, без да потъва.