Мохамара

Баба гануш, хумус, кисело мляко и мухамара са част от мезето, мецето или мезето, повече от няколко ордьовъра, традиционна храна от Близкия изток и източното Средиземноморие. Когато пишех тази рецепта за мухамара, разбрах, че можем да приготвим крокпот мезе, без да си тръгваме оттук, използвайки бавната печка за приготвяне на някои от основните ястия.

Доскоро не познавах Мухамара и знаех малко за Сирия, още по-малко за Алепо, град, който изглежда е произходът на този крем от печени чушки, орехи и нар и от който най-лошите новини за войната стигат до нас всеки ден.