Могат ли зеленчуците, зърнените храни или рибата да заменят млечните продукти като източник на калций в Испания
- Национален
- Международен
- Рецепти
- Готвачът
- Интервюта
- Ресторанти
- Събития
- Продукти
- туризъм
- Хранене
- телевизионен канал
- У дома /
- Хранене /
- Могат ли зеленчуците, зърнените храни или рибата да заменят млечните продукти като източник на калций?
Калцият е основен минерал за осигуряване на здравословен живот и избягване на бъдещи проблеми като остеопороза или дегенеративни заболявания. Но знае ли населението какви са препоръчителните минимални количества и какви продукти ги съдържат?
Този ноември се провежда кампания чрез „Програма за популяризиране на млякото и млечните продукти в рамките на правилните хранителни практики“, водена от Междупрофесионалната млечна организация (Inlac) и Европейската комисия.
Според техните данни научната общност препоръчва да се консумират поне 3 млечни продукта на ден. В последния си доклад професорът по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид Роза Ортега уверява, че млечните продукти осигуряват голямо количество минерал, който освен това е силно бионаличен или, което е същото, усвояването му е по-лесно от този на друг източник. И това се случва, защото е придружено от поредица от абсорбционни промотори, като казеин, и не е придружено от инхибитори на абсорбцията, които се намират в други храни.
По този начин калцият, съдържащ се в млечните продукти, е най-безопасният източник на минерала, противно на това, което мислят много потребители, които погрешно вярват, че могат да го заменят с други храни като зеленчуци или риба, добавя този лекар, който е член на Комитета Учен от Европейската програма за насърчаване на консумацията на мляко и млечни продукти, стартирана от испанския сектор и Европейския съюз. Не е същото да пиете чаша мляко, което ни дава определено количество калций, отколкото да трябва да поглъщате, за да получите същия резултат, голяма чиния, пълна със спанак или 80-100 г сардини, всеки ден ", предупреждава той лекаря, още повече, че в много зеленчуци има инхибитори, които забавят усвояването на този минерал. "Идеалният калций за човека е този, който идва от млечни продукти и без тях е откровено трудно да се постигне адекватно съдържание", твърди той.