Мога ли да ям дехидратирани плодове, ако имам диабет Asociación Diabetes Madrid

Консумирани в незначително количество, забравени в диетите на много от нас и силно концентрирани в захари, дехидратираните плодове изглеждат неподходящ вариант при всяка диабетна диета.

Първо, ще започна с това, че дехидратираните плодове са стафиди, фурми, сушени кайсии .... Те са плодове, които виждат своя обем драстично загубен в сравнение с пресните плодове, тъй като водата се отстранява и, разбира се, по-малко вода в плодовете, по-голяма концентрация на всичко, включително захарите на самия оригинален плод.

Тези „мини-бомби“ от захари са и „мини-бомби“ от витамини, те са „мини-бомби“ от антиоксидантни съединения и те също са концентрирали всички фибри на оригиналния плод. Освен това много от тези дехидратирани плодове имат сорбитол, който нормализира инсулиновия отговор и неутрализира действието на захарите. Между другото, сорбитолът може да се намери във вашата домашна паста за зъби заради неговата защитна роля срещу кариес, състояние, изцяло свързано със захарта в храната.

---