Многото предимства на интелигентното хранене
В много случаи ускорените темпове на ежедневните ни режими заплашват - с отдалечаването ни от здравословното и балансирано хранене, но не трябва да го изпускаме от поглед - че правилното хранене има пряко положително въздействие върху нашия организъм.
Няма съмнение, че храната е решаващ стълб за растежа и развитието на всяко човешко същество. В допълнение, това е една от физиологичните потребности с най-голямо социално измерение и това се отразява именно в обичая, който сме придобили като общество за предаване на хранителни навици поколение след поколение. Много от тях идват от традиционни групи като семейството или общността, в която всеки човек израства, но много други имат друг произход, като медиите, образователната среда и т.н.
Освен това, в конкретния испански случай, почти всяко тържество или събитие е свързано с приема на храна. Както посочват от портала „Здравословен начин на живот“, зависим от Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, „в момента при определяне на средиземноморската диета става въпрос не само за храните, които го характеризират, но и за социализация. Готвене и седене заедно около масата дава усещане за общност - споделянето на храна е добър начин да се отпуснете и да изградите социални взаимоотношения. " Следователно, в средиземноморската култура и по-специално в испанския, храната по този начин достига по-голямо измерение, изпълнявайки незаменима социокултурна функция.
Днес, тъй като хранителният сектор претърпява невероятна трансформация с появата на нови практики и тенденции, експертите в тази област се застъпват повече от всякога за здравословна диета, основана на терапевтичната сила на храната и способността й да предпазва от генетично предразположени заболявания или нарушения; това е, което специалистите в тази област знаят като интелигентно хранене. В много случаи ускореният ритъм на ежедневието ни заплашва да ни отдалечи от здравословното и балансирано хранене, но не трябва да се забравя, че правилното хранене има пряко положително въздействие върху тялото ни.
В този смисъл, според ръководството за здравословно хранене от ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), „здравословното хранене означава избор на диета, която осигурява всички основни хранителни вещества и енергия, необходими на всеки човек, за да бъде здрав. Добрата диета предотвратява заболявания като затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, диабет, анемия, остеопороза и някои видове рак ".
Всъщност, според доклада „Пътуване до хранителния център, който ни разболява“ - изготвен от VSF Global Food Justice Association и издаден през 2016 г., съвпадащ с представянето на кампанията „Дай ми отрова“ - „консумацията на прекомерно преработени храни на добавени захари, сол и мазнини е първият фактор за загуба на здраве и причина за заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак ". На този етап е удобно да се изясни концепцията за ултрапреработени храни, които са тези, които са направени на базата на рафинирани растителни масла, рафинирани брашна, мазнини, сол, захар, добавки, консерванти и т.н. - някои примери за ултрапреработени храни биха били предварително приготвени храни, сладкиши, сладки напитки, наред с други-.