Много калорично и с нездравословни мазнини

Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Зърнени закуски за бебета
  • Цели храни, които не могат да липсват в диетата
  • Храна за всеки орган
  • Пържен домат и кетчуп
  • Откъде идва солта?
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през ноември 2003 г.

Царевицата Everta, известна още като пуканки или скачаща царевица, е единственият подвид царевица, който се пръсва в жегата, произвеждайки популярните пуканки. Царевицата, една от най-култивираните и консумирани зърнени култури в света, принадлежи към семейството на тревите и видовете Mays, в рамките на които има множество подвидове и сортове, които са класифицирани според тяхната употреба. Най-широко използвани са царевица с бели зърна (с високо съдържание на захар и протеини, с които от тях се правят зърнени закуски), царевица с много мазнини (използвана в петролната промишленост) и царевица с по-висок процент нишесте, използвана за пуканки.

калорично

В лабораторията са внесени осем проби солени пуканки в микровълнова фурна, които потребителите могат да приготвят у дома. Те се продаваха в опаковки от три торбички по сто грама всяка (три проби: Poppers, Pop Up и Act II) и в една торба (останалите пет проби), също от 100 грама. Цените варират много: от по-малко от 4 евро за килограм Tuxis и Friper до над 7 евро за килограм Pop Up и Micro Pop Usa.

От какво са направени

Но съставът на пуканките варира значително от оригиналното ядро. Обвинявайте добавените съставки: мазнини, сол и добавки. По този начин, сто грама вече приготвени осолени пуканки осигуряват около 500 калории и съдържанието на мазнини от 4% в царевичните зърна на между 19% и 27%, когато се консумират в този формат, след като се приготвят. Тази мазнина е във всички случаи от растителен произход.
Тъй като това са солени пуканки, съдържанието на сол в приготвения продукт е високо, между 1,3% за Act II и Poppers и 2,6% за Dedebó Snacks.
Трябва да се има предвид от хора със сърдечно-съдови проблеми или хипертония.

Що се отнася до добавките, според техните списъци с съставки Friper и Act II са единствените, които не ги добавят, може би защото техните хидрогенирани растителни мазнини осигуряват по-добро запазване на продукта. Останалите шест използват антиоксиданти, които предпазват пуканките от гранясване на мазнини и възможни промени в цвета. Закуските Micro Pop Usa, Tuxis, Poppers, Pop Up и Dedebó използват два антиоксиданта: E-304 (естери на аскорбинови мастни киселини) и E-306 (екстракт, богат на токофероли), докато Popitas използва само един: E-330 (лимонена киселина ).