Млякото е най-добрият източник на калций в диетата Млечни продукти, здрави кости и риск от рак
Млякото ли е най-добрият източник на калций в диетата? Млечни, здрави кости и риск от рак
Ролята на млякото като основен източник на калций в диетата, предотвратяване на остеопороза и фрактури, както и за предотвратяване, развитие или прогнозиране на рак Днес е малко противоречиво. Последните изследвания в това отношение са направили Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан Препоръчвам (1) не надвишават 1 или 2 чаши мляко или млечен еквивалент на ден при възрастни при възрастни над 30-годишна възраст и получавайте останалата част от необходимия дневен калций от други хранителни източници различни от млечни продукти като зелени листни зеленчуци, бобови растения, ядки или тежки (вижте пълния списък в края на записа).
Основната причина е, че a възможен повишен риск от развитие на рак на яйчниците и простатата което предстои да бъде количествено определено и потвърдено. Други причини, поради които Харвард Т.Х. Училището по обществено здраве Чан за намаляване на препоръките за консумация на млечни продукти в диетата (които не премахват) също са от непоносимост към лактоза което представлява значителна част от населението (те могат да понасят безлактозни млечни продукти и отлежали сирена), съществуването на някои случаи на млечни алергии и непоносимост (малка част от населението, особено деца), високото съдържание на наситени мазнини от млечни продукти (което може да бъде заменено с обезмаслено или полуобезмаслено, въпреки че последните проучвания не подкрепят идеята, че обезмаслените млечни продукти са по-добри от пълномасленото мляко за намаляване на затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания, както е обяснено от диетолога Хуан Ревенга в тази публикация в блога "Храната") и липсата на дългосрочни доказателства, че консумацията на повече от 1 порция млечни продукти на ден има по-голям ефект върху намаляването на риска от фрактури (1), отколкото консумацията на 1 порция млечни продукти дневно.
В допълнение, препоръчителното дневно количество калций до момента между 1000 и 1200 mg на ден в зависимост от възрастта изглежда твърде голямо в сравнение с реалните нужди за поддържане на здрави кости и трудно постижимо, освен ако не приемате 3 или повече порции млечни продукти ден. Харвардският Т.Х. Училището за обществено здраве Чан изчислява, че в рамките на разнообразна балансирана диета може да са достатъчни 1 или максимум 2 чаши мляко на ден или еквивалент. За подробен доклад по тази тема вижте тази връзка.
От всичко това това, което най-много тревожи хората за млякото и което някои от алармиращите книги повтарят, е възможността млякото да благоприятства Рак.
Млякото причинява ли рак?
Малко са добре разработените проучвания, оценяващи връзката (рискова или защитна) на млечните продукти с различни видове рак, които са много и позволяват да се направят окончателни заключения. Млечните продукти са много голямо разнообразие от продукти, което затруднява изучаването им и прави точни заключения относно тяхното участие като протектори или фасилитатори на различни видове рак. Ефектите не могат да се обобщават помежду им, млякото може да няма същия ефект, отколкото сиренето като киселото мляко, или цели млечни продукти като обезмаслено.
Няма данни в подкрепа на идеята, че млякото е свързано с по-висока честота на рак като цяло и следователно елиминирането на диетата по тази причина не е оправдано в цялата популация или в популацията, която вече е диагностицирана с някакъв вид рак. Млечните продукти могат да бъдат полезни за някои неща и вредни за други, но балансът им риск-полза остава положителен, поне в не много високи количества.
Има обаче данни, които са загрижени за връзката между млечните продукти и някои специфични видове рак, по-специално тази на яйчници, простата и гърди. По отношение на други видове рак, или не е проучен, или не е намерена връзка, или е наблюдаван защитен ефект. Например не е открита връзка с рак на панкреаса (8) и въпреки че първоначално се смята, че те защитават, този мета-анализ (9) заключава, че консумацията на млечни продукти не предпазва от рак на пикочния мехур, но не е свързана с по-висока честота.
Имайте предвид, че те не са окончателни резултати и някои от тях изискват по-качествени проучвания или да бъдат възпроизведени в други изследователски групи, за да ги валидират.
Рак на млякото и яйчниците
Според това датско проучване (2) от 2012 г. на рандомизирани случаи и контроли, общата консумация на млечни продукти е свързана с повишен риск от рак на яйчниците (от 100 ml на ден млечни продукти като цяло), като е по-висока с кисело мляко (250 ml на ден), кисело мляко (250 ml на ден) и мляко 200 ml на ден по важност.
въпреки това консумацията на сирене е свързана с a по-нисък риск от рак на яйчниците че не е консумирал.
The консумация на лактоза, но не калций, той е свързан с повишен риск от рак на яйчниците, нещо, което вече е било наблюдавано в кохортното проучване от 2006 г. (3).