Мляко на прах каква е употребата му като добавка
Млякото на прах по същество е дехидратирано мляко, т.е. течно мляко, от което водата се елиминира. Резултатът е продукт под формата на жълтеникаво-бял прах, който запазва почти всички естествени свойства на млякото, но той е по-малко нетраен. Това е лесно транспортируем продукт, с малък обем и със значително по-дълъг срок на годност от пастьоризираното течно мляко.
Преглед на пет хранителни добавки
Към тези особености се присъединяват хранителни ползи, като високата му енергийна стойност или високо количество протеин, както и важен източник на калций и витамин А, ако идва от пълномаслено мляко. Прахът не губи хранителните елементи на млякото. Веднъж разтворен с вода, той има хранителна стойност, подобна на течното мляко.
Този вид мляко се получава чрез изпаряване, което е последвано от няколко процеса, като отстраняване на вода и изсушаване, допълнителна механична обработка. Именно това му дава едно от основните предимства: издържа много по-дълго от течния си вариант. Ако обикновено остава в добро състояние между 6 и 7 дни в хладилника след отваряне, сухо мляко може да продължи до 18 месеца.
За разлика от течното мляко, сухото мляко не се нуждае от охлаждане след отваряне на контейнера. Всичко това, ако условията за съхранение са подходящи (млякото на прах не е много добър приятел на висока влажност или висока околна температура). Този вид мляко се предлага в много разновидности, включително мътеница, обезмаслено, цяло или обезмаслено, следователно, той може да се използва като заместител на течно мляко в много ситуации.
Свойствата на сухо мляко
В допълнение към конституирането източник за хранене на бебета (според проучването вариант, считан за по-малко оптимален от кърменето), млякото на прах позволява използването на растителна мазнина вместо сметана за производството на млечни продукти като сирене, сладолед, кисело мляко, шоколад, хлебни изделия и хлебни изделия, и т.н. Следователно сухото мляко, пълно и обезмаслено, се използва широко в индустрията за обогатяване на течно мляко при производството на млечни продукти като кисело мляко.