Млечни VS зеленчукови алтернативи Диетолог-диетолог в Коруня
В статията от тази седмица ще говорим за млечни и зеленчукови напитки, как да изберем най-здравословните и какво ни осигуряват хранително
Стефани Данс
В продължение на много години ни го казваха млечни продукти Те са основна хранителна група, особено ако говорим за хранене на бебета. Всъщност е обичайно, че ако случайно попитаме човек за това храни с калций без млечни продукти, не измисляйте отговор.
Истината е, че макар и малко преработени млечни продукти като пълномаслено мляко, натурални кисели млека или някои сирена здравословна храна, това не ги прави съществени. Нещо повече, последните препоръки от Харвардския университет препоръчват най-доброто нещо за здравето да не превишава най-много две порции млечни продукти на ден.
Относно приноса на калций, неприемането на млечни продукти не би трябвало да създава никакъв проблем, тъй като можем да си набавим този минерал от други храни от растителен произход като кръстоцветни, сусам, бадеми или бобови растения.
Какво ни дават млечните продукти?
Съставът на кравето мляко цяло това са предимно вода, въглехидрати под формата на лактоза (около 5%), мазнини (3,5%) и протеини с висока биологична стойност (3%).
Ако млякото е полу-обезмаслени количеството мазнини спада до 1,5% и ако е така обезмаслено оставаме около 0,3%.
Относно микроелементи, ни осигурява витамини като витамин D, B12 и рибофлавин и минерали като калций и фосфор.
Какво ни дават зеленчуковите напитки?
Що се отнася до най-често срещаните зеленчукови напитки:
The напитка от овесени ядки, Когато се получава от зърнена култура, тя ни осигурява основно въглехидрати и вода. Количеството мазнини и протеини е много ниско.