МЛЕЧНИ СИРЕНИ КОЛКИ KÉFIR Labneh (Labneh Korat) - The Grown Foodie

Вкусен, пикантен, пробиотичен сирене

Регистрирайте се за моя бюлетин

Присъединете се към 1000+ читатели за ексклузивни съвети за ферментация на храни, доставени директно във вашата пощенска кутия

Безплатно е!

Регистрирайте се за моя бюлетин

Присъединете се към 1000+ читатели за ексклузивни съвети за ферментация на храни, доставени директно във вашата пощенска кутия

kéfir

КАКВО Е Лабне?

Labneh е меко сирене, направено от цедено кисело мляко. Популярно в Близкия изток, Labneh се използва като пикантно намазване и има консистенция на сирене марскапоне. Обикновено се сервира, покрит със зехтин, подправен със сол и понякога ароматизиран с подправки (като za'atar). Labneh традиционно се прави от кисело мляко от краве мляко, но аз предпочитам да приготвям млечен кефир Labneh, за да подобря пробиотичното съдържание.

ЛАБНЕХ млечен кефир ТОПКИ

Кефирът от мляко Labneh или кефир със сирене се прави по същата техника за приготвяне на кисело мляко Labneh. Той е основен продукт в моята къща и го използвам като вкусна, остра основа за много ароматизирани спредове и сосове. Обичам вкуса и текстурата, както и добавеното пробиотично разнообразие, открито естествено в домашния млечен кефир. Любимият ми начин да използвам кефир Labneh е да го прецедя за няколко допълнителни дни, за да направя консервирани топки от кефир Labneh от зехтин (Labneh Korat).