Млечни продукти при гастрит, язва и колит

гастрит

Това, което първо трябва да знаем, е, че хората са единствените бозайници, които консумират мляко в зряла възраст. Млякото, което консумираме редовно, идва от животно, чието научно име е „Bos taurus“ или по-известно като крава.

Мляко при гастрит и язва.

"Млякото осигурява временна защита срещу стомашна киселина, но няколко проучвания показват, че то също стимулира производството на киселина, което може да ни накара да се почувстваме отново болни след кратък период на подобрение." (http://www.bbc.com, 2013)

Кравето мляко е продукт, получен чрез доене на млечните жлези от съвсем различен вид (във всяко отношение) от нашия. Съдържанието на мазнини, въглехидрати, протеини, витамини и минерали е предназначено за хранене на теле, животно, което при раждането има теглото на 12-годишно дете, чието тяло е различно от това на човек.

След това ще разградя елементите, присъстващи в кравето мляко и как консумацията му ни влияе.

Протеини: Основният компонент на протеините от краве мляко е казеин, Счита се, че този елемент, освен че е трудно смилаем, стимулира производството на хормона гастрин, който от своя страна контролира производството на стомашна киселина или директно стимулира клетките на коремната стена (наречени париетални клетки) да отделят киселина.

Друг компонент е бета-лактоглобулин което е свързано с алергии при деца и възрастни. По някаква причина имунната ни система реагира прекомерно срещу тази протеинова фракция на кравето мляко, предизвиквайки алергии или дори непоносимост.

Мазнини: Съдържанието на мазнини е предназначено за животно, което преминава от 40 кг до 200 кг за 5 месеца; няма човешко същество здрави достига това тегло дори в зряла възраст. Наситените мазнини преобладават в кравето мляко, които са основните, участващи в сърдечните заболявания (сърдечни заболявания). Тези мазнини се усвояват трудно. В проучване, проведено през 1976 г., те сравняват резултатите, използвайки пълномаслено мляко с ниско съдържание на мазнини (ниско съдържание на мазнини) и обезмаслено (обезмаслено) при пациенти с язва. Всички повишени стомашни секрети.