Мюсли, захар под контрол и големи ползи
От М. Нуниес и К. Наваро
Тази питателна и вкусна комбинация от зърнени култури, плодове и семена не само осигурява енергия и жизненост, но и защитава сърцето и нервната система.
Мюсли се превърна в синоним на здравословна закуска. Притежава всички качества, които са необходими за първото хранене за деня: приготвя се лесно и бързо и осигурява енергия и хранителни вещества. Тези, които го изберат, за да започне деня, също се радват на дългосрочните му предимства, тъй като помага за предотвратяване на чести разстройства, свързани с течението на времето.
Мюслито като лекарство
Съвременните научни изследвания показват дълга поредица от конкретни и измерими полезни ефекти. Богатството на фибри, особено на разтворимия тип като бета-глюкан в овес, понижава LDL или "лошия" холестерол. Проучвания, проведени при пациенти със ставки над 220 mg/dl, показват, че 3 грама овесени фибри (тази, която обикновено съдържа купа за закуска) могат да понижат холестерола между 8% и 23%. Това намалява риска от артериосклероза и сърдечни и мозъчни инфаркти с 30%, според проучване на Харвардския университет (САЩ).
В допълнение, бета-глюканът стимулира имунната система срещу бактериални инфекции, според експерименти, проведени в болница Род Айлънд в Ню Йорк.
Други съединения в овесените трици - авентрамидите - също насърчават сърдечно-съдовото здраве благодарение на техния антиоксидантен ефект, който защитава артериалните стени и предотвратява окисляването на LDL холестерол, според проучване на университета Тъфтс (САЩ). Освен това полезният ефект се удължава, ако мюслито се приема с източник на витамин С, като портокали или киви. Полиненаситените и мононенаситените мастни киселини в ядките засилват защитата на кръвоносната система.