Мясников разказа защо лекарите са се реабилитирали; вредна, но вкусна храна
Д-р Александър Мясников изброи продукти, които дълго време се смятаха за вредни, но по-късно рехабилитирани от лекарите. В ефира на телевизионния канал „Русия 1“ той припомни как месо, свинска мас, масло, кафе, шоколад, яйца и много други продукти, обичани от руснаците, бяха включени в списъка на нездравословните и дори смъртоносни.
По-късно обаче се оказа, че този или онзи продукт, който е посъветван да се изключи от диетата или драстично да се ограничи консумацията му, не е толкова вреден. И понякога е полезно. Мясников даде няколко парадоксални примера. Например животинска мазнина, която няма значение как я наричат: „съдов убиец“, „приятел на инфаркт“ и т.н.
„Преди си мислехме, че мазнините са вредни, че мазнините са атеросклероза, мазнините са холестерол, мазнините са с наднормено тегло. И когато сравнихме статистиката за продължителността на живота, се оказа, че дългогодишните страни като Япония и Кипър консумират доста. Въпреки че в Русия също има доказателства за полезността на мазнините: рибарите от Алеут, които ядат предимно мазни риби, на практика го правят. Не знам за инфаркти “, спомня си Мясников.
Също така под забраната за дълго време. Масло... Беше строго забранено да се пържи в него, казва се, че при високотемпературната обработка се образуват смъртоносни канцерогени.
„Заменихме маслото с растително масло. И двамата пържим и пържим допреди година се появи научна публикация, която показва, че в процеса на загряване и пържене растителните масла могат да се превърнат в мазнини, които са вредни за здравето. И така се запържва в масло ”, спомня си лекарят. Мясников посочи като пример баща си, също лекар. Той се занимаваше с проблемите на атеросклерозата и винаги казваше: "Маслото в малки дози трябва да присъства в диетата на всеки." И беше прав, защото маслото, докато повишава холестерола, повишава както лошия, така и добрия холестерол. Това улавя лошото и от съдовете отива "за унищожаване" към черния дроб.
Свинската мас също е рехабилитирана наскоро. Оказа се, че свинската мас съдържа определени незаменими мастни киселини, поради което не е толкова вредно. Разбира се, свинската мас е много калорична и употребата й трябва да бъде ограничена. Но не бива да го забранявате напълно сами.