Митът за холестерола
От Мигел Анхел Рабанал www.intelligentrunning.es/www.entrenamientointeligente.com
Днес искам да се съсредоточа върху въпроса за холестерола, защото мисля, че погрешно сме убедени, че е от решаващо значение той да бъде нисък на всяка цена и ще обясня защо в повечето случаи не е така.
Има няколко спортисти, които тренирам, и които са дошли при мен с анализи, за да ги рамкирам, но звездичка се появява в секцията за холестерола, защото те все още имат 240 или повече и много лекари, за щастие не всички, пристрастни от фармацевтичната индустрия, бързо ги предписват, много вредните статини, които са едни от най-печелившите лекарства и се предписват погрешно на милиони хора, които страдат от техните ужасни странични ефекти като безсъние, главоболие, мускулни проблеми или повишен риск от диабет и болестта на Алцхаймер. Ето някои проучвания, които показват недостатъците на понижаването на холестерола с това лекарство:
За да разберете по прост начин темата за холестерола и защо високият му не винаги носи риск за здравето, ще ви кажа по възможно най-краткия начин през тези 12 ТОЧКИ:
ТОЧКА 1: ХОЛЕСТЕРОЛЪТ Е ПРИЯТЕЛ
Холестеролът е основен вид мазнини за тялото, без които не биха били възможни много органични функции: хормони, имунна система, клетъчни стени, витамин D, кожа, жлъчни соли, миелин на невроните,... и за да ви дадем представа за неговото значение, човешките същества са развили чрез естествен подбор способността да произвеждат собствен холестерол в черния дроб чрез мазнини и особено захари в храната. В този смисъл, колкото повече холестерол ядем, толкова по-малко произвеждаме и следователно храни, богати на холестерол, не са склонни да повишават холестерола в кръвта, нещо, което се надявам да ви бъде ясно с яйца, които въпреки осигуряването на много холестерол, не повишавайте холестерола в кръвта. (Вижте „Яйцата и техните фалшиви убеждения".) Дори кърмата е богата на холестерол, тъй като е основно вещество за човешкия мозък. За целия този холестерол, повече от враг, изглежда е приятел.
ТОЧКА 2: ДОБРИЯТ И ЛОШ ХОЛЕСТЕРОЛ Е НЕОБХОДИМ И ТРЯБВА ДА БАЛАНСИРА
Холестеролът е сумата от "лош холестерол" или LDL, които са липопротеини, които транспортират холестерола от черния дроб до тъканите, и "добър холестерол" или HDL, които са други липопротеини, които са отговорни за премахването на излишния холестерол клетки, транспортирайки го обратно до черния дроб, където ще се разпадне.
Ще трябва да изследваме стойностите и на двете, защото можем да имаме нисък холестерол, тъй като имаме много малко HDL, в този случай не е съвсем добър, или имаме много холестерол, защото имаме твърде много HDL, и в този случай няма да има проблем.
Въпреки това, има тенденция да се оценява несправедливо холестерола като добър или лош чрез тези липопротеини (LDL и HDL), които са просто транспортери, и това, което правят, е да поддържа баланс на холестерола в тялото, поради тази причина, ако ние не сме имали нищо от това холестерол, наречен лош или LDL, холестеролът не може да бъде транспортиран до тъканите за неговата употреба и както ще видим, наличието на високи нива на лош холестерол не винаги ще бъде проблематично.
ТОЧКА 3: ПРОИЗХОДЪТ НА МИТА ЗА ХОЛЕСТЕРОЛ Е ПРОМОЦИОНИРАН ОТ СТАРО ИЗСЛЕДВАНЕ
През последните години погрешното схващане, че наситените мазнини не са толкова лоши, колкото ни казаха. И всичко започна в средата на миналия век с проучване на Ancel Keys, наречено "Изследване на седем страни", анализиращо хиляди хора от различни страни, в които приемът на наситени мазнини погрешно е свързан със смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания. В проучването Keys той забеляза, че корелацията не предполага причинно-следствена връзка, и те също така внимателно подбраха 7-те страни, които го интересуваха, за да излязат данните, които той искаше, като по този начин той елиминира Франция, която е голям потребител на наситени мазнини (масло), но с един от най-ниските нива на сърдечни заболявания в света.
Можете да научите за проучването, което Ancel Keys направи на: www.sevencountriesstudy.com
ТОЧКА 4: НАСИЩЕНИТЕ МАСТНИЦИ НЕ ОТРИЦАТ НЕГАТИВНО ХОЛЕСТЕРОЛА
От края на 20-ти век се случват множество изследвания, които обърнаха плочите и показват, че продуктите с наситени мазнини като масло, свинска мас или кокосова мазнина не са толкова лоши за холестерола тъй като всъщност повишават добрия холестерол или HDL повече от лошия холестерол или LDL. От друга страна, беше забелязано, че злоупотребата с рафинирани растителни мазнини и масла, наричани още омега 6 (царевица, соя), е много по-вредна, тъй като те се държат като противовъзпалителни вещества, които променят сърдечно-съдовото ни здраве, а още по-вредни са мазнини - които са маслата, които са били напълно или частично хидрогенирани, за да придадат консистенция и по-голяма вкусови качества на преработените продукти.
Всичко това може да бъде проверено в няколко метаанализа, направени през последните години в това отношение и сред тях ви оставям този на доктор Раджив, в който той анализира повече от 80 проучвания, за да го потвърди: