Митът за балансирана диета и други измами за здравето
МАДРИД, 27 ноември (EUROPA PRESS) -
80 процента от хранителните продукти, продавани в супермаркетите, са свръхпреработени, което съответства на 3463 артикула, както съобщава диетологът-диетолог и създател на движението „Realfooding“ Карлос Риос на конгреса в Есалуд „#Saludsinbulos“.
В Испания над 90 процента от рекламата, която се появява по телевизията, се занимава с тези ултрапреработени продукти и повече от 30 процента от приетите калории идват от този тип продукти. „Храната е заразна от социалните навици“, предупреди специалистът, като поставя акцент върху грижата за тези съчетания, за да върви към по-здравословен живот.
Свръхпреработените "не са храни, те са индустриални производства от различни съставки", сред които може да се добавят захари, рафинирани растителни масла, добавки, рафинирани брашна и др., Но те нямат "никаква цялостна храна", уточни диетологът.
В този смисъл Риос обясни, че има доста измислици в областта на храните, защото „това е област, в която има много объркване“, някои от тези лъжи разглеждат въпроси като „важността на закуската, ако наситените мазнини са лоши или ако ядките ви напълняват ", даде пример.
Най-голямата измама обаче е балансираното хранене, както обяснява диетологът. „Тази седмица известна верига ресторанти за хамбургери излезе с важен готвач и диетолог, казвайки, че хамбургерът и картофите са здравословни и балансирани“ показа като парадоксален пример.
Митът за балансираното хранене е една от бариерите, открити при разкриването, според Карлос Риос тази диета се ражда от фокусиране върху хранителните вещества и калориите, "нещо трудно за изчисляване", увери той. Всъщност „никой не трябва да знае броя на калориите, които приемате на ден“, дори „хранителния състав на вашата диета“, каза експертът.
Това, което трябва да знаете, са данни като кои са здравословни, добри храни и кои не, съставляващи категорията нездравословни. От друга страна, балансираната диета гарантира, че трябва да ядете всичко, но умерено „всичко с балансирана диета е възможно“ иронизира Риос. Това съобщение кара потребителя, когато пристигне в супермаркета, да вземе това, което иска, защото е в ръцете на „маркетинга“.
Има хора, които вярват, че нездравословната диета е яденето на бързо хранене всеки ден, когато продукти, които изглеждат благоприятни, защото носят 0% съобщения, естествена храна и т.н., всъщност могат да попаднат в пазарската им количка, но те наистина са група от серия от безумни съставки.
Въпреки че науката за храненето е съвсем наскоро и е родена от откриването на определени специфични хранителни вещества, диетата не трябва да се фокусира толкова върху тези хранителни вещества, колкото върху обработката или качеството им, посочи експертът. Като заявява, че всичко попада в рамките на балансирана диета, изпада във възможността нездравословните хранителни вериги да казват, че техните продукти са здравословни, тъй като те имат място в разнообразното хранене, когато не са.
Не е вярно и това, че тези видове продукти са „силно токсични“, заяви Риос. Приемът на сода не създава никакъв вид остра токсичност, но те са "хронични нездравословни продукти", което означава, че "те показват лицето си във временен период от години, десетилетия или дори цял живот", заяви той.