Митове за плодовете да се храним по-здравословно това лято SER и бъдете добре Cadena SER AMP
Те са вкусни и здравословни храни, които обичаме да консумираме през лятото, но някои от идеите, които имаме за тях, не са верни.
Лятото е подходящо време за ядене на плодове. В средата на сезона сме за някои апетитни като пъпеш, диня, праскови и ягоди. Освен това топлината на околната среда кани леки и пресни ястия. Затова е подходящ момент да прегледате митовете, свързани с тези храни.
Ние не сме горили
Първият мит е много очевиден. Въпреки плодовете са много здравословна храна, която осигурява много хранителни вещества и малко калории, Балансираната диета, базирана единствено на плодове, е много трудна, ако не и невъзможна. Ако се опитахме, ще ни липсват някои хранителни вещества като витамин В12.
Вярно е, че в рамките на вегетарианската диета откриваме фрутарианство или фругиворизъм, чиито последователи ядат само части от растението, които не предполагат убиването му. Той съчетава плодове и зърнени храни и е много лоша диета, която може да причини рискове за здравето.
Освен това, приготвянето на храна увеличава бионаличността на различни хранителни вещества. Антропологът Ричард Вранхам отбелязва това разликата между човека и другите животни е способността да се готви храна, което ни позволява да постигнем по-голяма производителност и да се възползваме по-добре от нея. Горилата е суров веган, но прекарва по-голямата част от времето си в ядене и смилане и трябва да яде много по-голямо количество храна, в сравнение с обема на тялото, отколкото го правим. В крайна сметка: яденето на плодове е добре, но яденето само на плодове не е най-добрата идея.
Кога да ядем плодове?
Един от най-утвърдените митове казва това плодовете преди хранене се усвояват по-добре и по-малко угояват. Това изобщо не е вярно. Стомахът смила, когато храната пристига, и не се интересува от реда: всичко накрая се редуцира до папилита, така че червата да абсорбира хранителните вещества.
Този мит обаче има точка, която, като тъче много фино, би могла да се счита за вярна. Яденето на плодове в началото на храненето има предимството да увеличи засищането. Ако премахнем глада си с плодове, когато пристигне основното ястие, ще бъдем по-малко гладни и ще ядем по-малко.