Митове и истини за веганството
- Д-р Беатрис Белтран, почетен стипендиант в Академията по хранене и диететика, говори за веганството.
- Всички вегани тънки ли са? По-скъпи ли са тези видове диети? Експертът отговаря на тези въпроси.
Няколко вегански ястия.
Престижният седмичник The Economist увери в края на миналата година, че 2919 ще бъде годината на веганството, тази, която бележи повратна точка, в която този тип диета вече не е малцинство. Цифрите говорят сами за себе си, тъй като според проучването Зелената революция, проведено от Lantern, през последните две години броят на хората, които се смятат за зеленчуци в Испания, се е увеличил с 27%, което означава, че 9,9% от цялото население твърди, че е веган, вегетарианец или флекситарен. В САЩ „зелената революция“ е още по-голяма, тъй като 25% от младите хора между 25 и 34 години се обявяват за вегетарианци или вегани.
Във вселена, която расте толкова бързо, било то за мода или за екологично съзнание или хуманно отношение към животните, рискуваме дезинформацията да бъде предадена със същата скорост. И са много митове и половин истини които заобикалят този тип храна. Нека да видим някои от тях.
Вегетарианците и веганите еднакви ли са?
Според изследването на Lidl почти половината от испанското население Моето най-добро вегетарианство: Познавате ли вегетарианския свят?, не знае разликата между различните видове храни в света зеленчук.
Д-р Беатрис Белтран, почетен академик на Испанската академия по хранене и диететика, ни помага да изясним понятията: "вегетарианец Всеки, който има склонност да консумира зеленчуци върху храни от животински произход. Тези хора, които ядат само яйца и мляко, биха били вегетарианци или лакто-ово вегетарианци и вегани те са тези, които не ядат абсолютно нищо, което идва от животно, дори мед ".
The флекситаристи, тоест тези, които се стремят значително да намалят консумацията на храни от животински произход, без да ги елиминират напълно, следователно също биха били във Вселената зеленчук.
По-здравословна ли е веганската диета?
Несъмнено човек, който избира веганска диета, се грижи за диетата си и следователно е вероятно да бъде по-здравословен от този на човек, който не се интересува толкова от това какво яде. Всъщност, проучване, публикувано в списанието JAMA, на Американската асоциация по сърце, гарантира, че вегетарианските диети допринасят за понижаване на холестерола и кръвното налягане.
въпреки това, не може да се каже, че веган диетата „сама по себе си“ е по-здравословна че всеядната диета, "лошо планираната веганска диета може да бъде опасна, тъй като те рискуват от значителни хранителни дефицити", има хранителни вещества като витамин В12, желязо и, в по-малка степен, калций, които не са или са много малко присъства в зеленчуците ", казва д-р Белтран.