Митове, грешки и истини на диетата при диабет - Диабет по каналите
„Няма суперхрани и никоя храна няма да излекува диабета“, казва д-р Мария Д. Балестерос Помар, специалист в Службата по ендокринология и хранене на Университетската болница в Леон, която участва в кръгла маса по хранителните противоречия в диабет, в рамките на XXXI Национален конгрес на Испанското общество за диабет (ЖАДЕН). Това е само един от многото митове и грешки, които все още съществуват във връзка с диетата при диабет.
Както е признат от този експерт, „здравословното хранене се превърна в модерна тема през последните години“, с отрицателната последица от това, например, да бъде обект на внимание от социалните мрежи, „които са направили много хора с влияние, които без адекватна квалификация, дават своето мнение по здравословните проблеми като цяло и по-специално по отношение на храните, които могат да бъдат опасни за здравето “. Поради тази причина той съветва, че „специалистите, които имат адекватно обучение, трябва да отговарят за предаването на съобщения, основаващи се на научни доказателства, които демонтират много погрешни съобщения“.
Митове, вярвания и грешки в диабетната диета
Между митове и вярвания които напоследък придобиват все по-голямо значение по отношение на диетата при диабет, се обръща внимание на махаловата тенденция, която премина от диети с тежести с високо съдържание на въглехидрати до много ограничителни диети, ограниченията на „леката“ или „подходяща за диабетици“ (която правят особено необходимо да се научат пациентите да тълкуват правилно етикетирането на хранителните стойности), фалшивата идея, че използването на подсладител вместо захар помага за отслабване или намаляване на риска от развитие на диабет или вярата, че при здравословна диета (със или без диабет) е необходимо да се направи "5 хранения на ден".
Но основната тенденция в тази област е, както казва д-р Балестерос, „да превърнем храната в„ герои “или„ злодеи “. В този смисъл например, периодично се прави опит за популяризиране на предполагаема „суперхрана“ или „свръхестествена храна“; по-специално, според този ендокринолог, "в случай на диабет се продава идеята, че тези храни сами по себе си могат да излекуват болестта, което е скандално".
Стевия, плодове Годжи, елда, овес ... или "суперхрани" обещават ползи, които в много случаи не са достатъчно демонстрирани. Във всеки случай, по отношение на суперхрани, Д-р Клотилда Васкес Мартинес, Ръководител на отдел по ендокринология и хранене на фондация „Хименес Диас“ (Мадрид) посочва, че „не бива да бъркаме термина суперхрана с нещо, което съдържа вълшебно лекарство, а по-скоро това са продукти, които диабетикът трябва да включи в менютата си поради високото им съдържание в хранителни елементи, които са оскъдни в други храни (калций, магнезий, фибри, омега 3, витамини и пре и пробиотици) “; сред тях са ядки (особено орехи), мазна риба, пълнозърнести храни, домати или ферментирали млечни продукти.
И обратно, Също така се е опитал да „демонизира“ някои храни, като млечни продукти. „Кравето мляко не причинява диабет тип 1 и е доказано, че приемът на млечни продукти не само не увеличава риска от диабет тип 2, но и го намалява. Също така е мит, че трябва да избираме обезмаслени млечни продукти при хора с диабет, защото консумацията на цели млечни продукти може да намали риска от затлъстяване и дори сърдечно-съдов риск “, казва специалистът от Университетската болница в Леон.
Не на специална диета, да на средиземноморска диета при диета при диабет
Въпреки това, и над тези митове, има един, който е особено широко разпространен и се предполага от населението и че „хората с диабет трябва да спазват специална диета; без съмнение това е супер мит ”, уверява д-р Балестерос, който го осъжда „Здравословното хранене се превърна в новата религия ... и не би трябвало“. Поради тази причина той защитава, че „няма един-единствен здравословен начин на хранене, има много здравословен начин на живот и не е нужно да избирате еднакъв начин на хранене за всички, а да го адаптирате към характеристиките на всеки човек ".
В същия дух д-р Клотилде Васкес се изразява, пояснявайки, че „всеки човек с диабет има особености, съпътстващи заболявания и рискове, които трябва да се избягват. И тук започва персонализирането на диетата от гледна точка не само на калории, но и на разпределението на въглехидрати, мазнини и протеини, количеството микроелементи (витамини и минерали), вида на въглехидратите, протеините и мазнините, графика на приема, ... И всички тези характеристики също не са твърди, а трябва да бъдат адаптирани към житейски ситуации, работа, свободно време и други обстоятелства ”. Поради тази причина, съветва той, „правилното хранене изисква обучение, препоръчано от специалисти, гъвкав и адаптиран метод и„ инструментални “знания, които позволяват лесно персонализиране и настройване всеки ден“.