Митологично интервю Йоланда Флета открива как да храним мозъка, когато става въпрос за отслабване
ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ
Публикувано: Вторник, 10/29/2013 - 11:53
Актуализирано: сряда, 10/30/2013 - 11:39
Вярно ли е, че има храни, които причиняват психологическа зависимост? Необходими ли са 21 дни, за да се утвърди нов навик? Дали жената е предимство или недостатък, когато става въпрос за борба с мащаба? От какво зависи успехът или неуспехът при опит за промяна на автоматично поведение?
Йоланда Флета е социолог по храните, а също и мениджър на проекти за компанията „Nutritional Coaching“. Преди това тя е работила по проекти, свързани с групи в риск от изключване и особено с жени. От 2008 г. обаче нейната мисия е да подкрепя хората, които искат да променят хранителните си навици, така че да не произнасят фрази като „няма да мога“ или „за това е по-добре да умреш ...“
Преди време бяхте интервюирани от новините на "Telecinco", за да говорите за хранителен коучинг. С какви неща, които не сте им казали, можем да започнем това интервю?
В това интервю не успях да обясня как коучингът може да помогне за промяна на дълбоко вкоренени хранителни навици. Мисля, че би било интересно да се обърнем към него. Хранителният коучинг предлага различен подход за постигане на цели, свързани с храненето, независимо дали става въпрос за отслабване или по-добро хранене.
Дали би било нещо като трениране на главата и стомаха едновременно?
Не оставайте само с буквалния превод на треньор („треньор“) и в този смисъл на „влак“, защото е по-точно да се каже, че „придружаваме“ хората, за да открият в себе си решенията на техните проблеми. С други думи, ние не ръководим процеса, а по-скоро насърчаваме самия клиент да вземе решенията, които най-добре му подхождат за постигане на целите му. „Здравен коучинг“ или „здравен коучинг“ идва от Съединените щати и се отнася до здравето от много широка гледна точка, разбирайки, че мотивацията е от ключово значение за успеха във всичко.
Има ли доказателства, че този подход работи?
Има. Има няколко разследвания, проведени в САЩ, Канада, Австралия, Холандия или Великобритания. Това проучване, например, говори за коучинг, прилаган за лечение на затлъстяване, и включва разследване, проведено в Канада, в което се намесва Дженифър Д. Ирвин, която е много мощен изследовател (изследването, за което Йоланда Флета споменава, се проведе в Университета в Западен Онтарио и стигна до заключението, че пациентите, които са получили обучителни сесии от висшисти в областта на здравните науки, са постигнали значителни подобрения в намаляването на коремната обиколка и в тяхното самочувствие: единственото „но“, във всички Във всеки случай, е извършена с не много голяма извадка: двадесет мъже и жени на възраст между 35 и 55 години с индекс на телесна маса, равен на или по-голям от 30).
В друго интервю за "El País" обяснихте, че ако успеете да влезете в машинното отделение на мозъка, е много по-лесно да си възвърнете контрола върху това, което ядете. Какво бихте казали е най-трудното нещо за правене?
Не позволявайте на автоматична последователност да стартира.
Пример…
Проблемът с много хранителни поведения е, че начинът, по който всеки се храни, се превръща във навик с течение на времето, в научена последователност, която се задейства при влизане в контакт със сигнал. Тази последователност е толкова силна, че като се повтори и има приятно усещане накрая, тя се автоматизира от мозъка. Ако добавите към това, че мозъкът се опитва да спести енергия до максимум, защото имате повтарящо се поведение, че мозъкът, от друга страна, е полезен, защото по този начин той не трябва да мисли, а просто се влага „автоматичен режим“ всеки път, когато се активира сигнал, нещо, което ни се случва в много неща ежедневно. Това би могло да обясни защо потребителските панели показват, че хората са склонни да повтарят своите покупки седмично, до степен да ядат практически еднакво на едни и същи места. Ето защо казвам, че най-трудното е да спрете преди да започне тази последователност и да сте наясно, че ще влезете в този цикъл.
Да бъдеш жена е предимство или недостатък, когато става въпрос за отслабване и спиране на това автоматично поведение?
Не мисля, че възможните неврологични разлики между жените и мъжете са решаващи, когато става въпрос за постигане на резултат. Истина е, че от жените се изисква канон за красота и поведение по отношение на храната, различна от тази на мъжете. Като цяло от нас се иска много повече. Доказателството е, че процентът на жените, които посещават консултация, за да отслабнат, е много по-висок.
По-висок или по-нисък ли е процентът на успех при започване на диета за отслабване в зависимост от това дали сте жена или мъж? Казвам ви за това, защото имам интуицията, че за жената е по-трудно да отслабне, но ако ми кажете, че този въпрос няма път, ще преминем към друг ...
В момента не можах да ви дам категоричен отговор.
Има ли храни - наречете ги въглехидрати, сладкиши и т.н. - които създават психологическа зависимост?
Тук би трябвало да се позова на мнението на Жауме Гименес, който е диетолог-диетолог. Посвещавам се на поведенческия проблем (На въпроса Джауме, който е точно до него, посочва: „Да, разбира се. Храните, които причиняват най-голяма психологическа зависимост, по същество са тези, богати на захари и тези с високо процент на мазнини, тъй като всичко, което е свързано с вкуса, зависи от това, което просто осигурява определено усещане за моментно удоволствие. Но да, вярно е: както се случва в местата за бързо хранене, комбинацията от определени храни, богати на захари, богата на мазнини, със сирене ... причинява активиране на определени вещества в мозъка и предизвиква някакво преходно и краткотрайно благополучие, но все пак благосъстояние ”).
След като осъзнаете сигналите си за глад ... каква е следващата стъпка?
Като се има предвид, че винаги има хранителни насоки, които трябва да се следват, става въпрос да започнете с тези самозаписи, да започнете процес на обучение с помощта на хранителен дневник, тетрадка, в която всеки човек посочва различни упражнения, договорени във всяка сесия и че лицето се съгласява да продължи да постига целта си. В крайна сметка става въпрос за използването на тази „скала на глада“, така че преди ядене да сте наясно къде се намирате, за да не ядете над глада, който всъщност имате. В този смисъл идеалното е да започнете да ядете като сте между третата и четвъртата стъпка от тази десета скала, което съответства на това да бъдете „умерено гладни“. Накратко, става дума за това да започнете да ядете, без да сте гладни и да завършите, без да сте прекалено сити и подути.