Мит и истина за солта, мазнините и кръвното налягане - редесанци
Сол, мазнини и кръвно налягане: мит и истина
Здравето и общественото мнение, водени от пресата, воюват от десетилетия срещу проклятията, донесени от тези храни, богати на сол и мазнини. Отчасти аргументите са верни, но все пак носят повече императиви като „недей“ или „не яж“, а не адекватно образование за храна. В крайна сметка каква е функцията на мазнините? Какво трябва да консумираме? Дали солта е добра или лоша за вашето здраве?
За да изясни тези и други въпроси относно това какво да яде или какво да не яде и връзката му с появата на някои заболявания като хипертония, Мария Хосе Кейроз де Фрейтас Алвес *, учител и лекар в Медицинското училище в Рибейрао, сподели следната статия . Мария е специалист по холестерол и кръвно налягане и работи по въпроси, свързани със здравословното хранене, солта и хипертонията.
Сол, мазнини и кръвно налягане: мит и истина
Повишаването на кръвното налягане е хронично заболяване, наречено "Хипертония", с висока смъртност в света, то няма лечение и контролът му се основава на медикаментозно и немедикаментозно лечение. При този втори тип лечение промяната в начина на живот е от съществено значение, тоест здравословното хранене и физическите упражнения. При здравословно хранене е възможно да се предотврати и намали хипертонията
Сол, захар и мазнини (Joel Holiand/The New York Times)
Кръвното налягане е силата, с която сърцето изпомпва кръвта през съдовете (вените и артериите). Определя се от обема кръв, който напуска сърцето, и съпротивлението, което този обем среща, за да циркулира през тялото ни.
Всички знаят, че за да постигнем здравословна диета е важно да ядем всичко или малко, тоест месо и яйца, тестени изделия, боб, плодове, зеленчуци и бобови растения. Но какво ще кажете за мазнините? Възможно ли е и те да могат да влязат в здравословна диета? Ще разберем за мазнините и ще открием какви са техните функции, ползите и вредата.
Какво представляват мазнините и за какво са?
Мазнините са вещества, които не се смесват с вода и присъстват в почти всички храни, а също и в човешкото тяло. Те играят много важна роля в тялото, като например:
-Резерв и източник на енергия: мазнините са великолепно гориво за клетките, след хранене част от това, което консумираме, се съхранява в тялото ни, за да ни осигури енергия при игра, бягане и учене.
- Изолация и термична защита: мазнината работи като „защитен щит“ срещу удари и травми, в допълнение към изолирането на нашата кожа срещу студа.