Мистериозният произход на руската салата е наистина от Русия
Мнозина я познават като Руска салата, но някои все още я наричат с първоначалното й име: Салата Оливие. Руската салата е една от най-популярните салати в света, но има много вариации на това ястие, тъй като оригиналната му рецепта винаги е била смятана за загадка.
Една от най-популярните теории за руската салата е тази за Белгийски готвач от френски произход на име Люсиен Оливие. Твърди се, че Оливие емигрира в Русия, за да отвори ресторанта си за висша кухня в Москва, Ермитаж (или Ермитаж) около 1860 г. в сграда до площад Трубная. В ресторанта си Оливие предлагаше най-доброто от френската гастрономия; бизнесът успял благодарение на царската аристокрация и големите интелектуалци, събрали се там.
В менюто им звездата беше салата, първоначално наречена "Майонеза за игра" което по-късно смени името си на salat Olivye или салат Оливье на руски. Рецептата на Оливие се състоеше от месо, хайвер, телешки език и трюфел, както и кисели краставички, варени картофи и маслини, всички добре покрити с майонеза, която малцина могат да разгадаят.
Това, което правим в Animal Político, изисква професионални журналисти, работа в екип, поддържане на диалог с читателите и нещо много важно: независимост. Можете да ни помогнете да продължим. Бъдете част от екипа. Абонирайте се за Animal Político, получавайте предимства и поддържайте безплатна журналистика.
За първи път в историята на Чили, на 25 октомври гражданите се питат дали одобряват или отхвърлят изготвянето на нова конституция.
Референдумът в Чили, одобрен в политическо споразумение в Конгреса след цикъл от демонстрации, започнал със студентските шествия през 2006 г. и завършил през октомври 2019 г., ще определи институционалната политическа съдба на Чили през следващите години.
Спечелването на "одобрението" ще бъде за първи път от 1833г че Конституцията се изготвя от граждански конвент, избран с всеобщо гласуване.
Заложеното в референдума, освен „одобрението“ или „отхвърлянето“ и вида на конвенцията, която в крайна сметка възниква за неговото изготвяне, е това, което чилийските и латиноамериканските анализатори отговарят на BBC Mundo тук.
1. Създаване на конституция "без травма"
Въпреки факта, че е претърпял многобройни реформи, действащата до днес конституция в Чили е разработена и одобрена през 1980 г. при военния режим на генерал Аугусто Пиночет и според политолога Габриел Негрето „символично и политически, тя никога не е преодоляла това вроден дефект ".
По тази причина в конституционния процес, който може да започне с триумфа на "одобрението", е заложено легитимност на произхода за евентуална нова конституция за Чили, казва Би Би Си Мундо Негрето, който е бил консултант на ООН в процесите на конституционна реформа в различни страни от Латинска Америка.
Гети Имиджис Настоящата конституция беше одобрена и написана по време на военното правителство на генерал Аугусто Пиночет.
„Какво заобикаляше Конституцията на Пиночет?: Че тя е родена от акт на сила, насилие; това беше направено в климат на страх, на терор ”, описва академикът. "За да се отбележи контраст с произхода на старата конституция, новата трябва да се роди от широка гражданска подкрепа и в спокойна среда," казва той.
„В този смисъл има призив към вниманието на онези, които подкрепят„ одобрението “на призива за спокойствие ... Социалното огнище, което включваше голям брой легитимни искания, беше свързано и с неоправдани актове на насилие, които до днес не са ясни. Не можете да премахнете цялото насилие, но трябва да е ясно, че то отговаря на изолирани групи “, казва той.
За да може Чили ефективно да има конституция, която не носи травмите на сегашната, твърди Негрето, също така се изисква една от двете опции да спечели с една достатъчно голямо мнозинство и при гласуване с важно участие, надяваме се по-висока от средната стойност на последните избори в Чили.
„Референдум като този, проведен за мирното споразумение в Колумбия, не е същият като този за основните правила, с които искаме да живеем като общество, както е дефинирано в Чили. В този случай, ако разликата между опцията, която печели, и тази, която губи, е малка, това е проблематично ”, предупреждава академикът.
„Би било лошо начало, ако„ одобрението “спечели с малка разлика: травмата, която Чили изпитва по отношение на наследството от диктатурата, идва от плебисцита от 1988 г., когато военната диктатура в крайна сметка дава преход към демокрация с много висока политическа власт („Да“ на Пиночет получи 43% и „Не“ 54,7%). Тук не би трябвало да има съмнение относно позицията на мнозинството ”, казва Негрето.