Мистерии на добрия коктейл какво трябва да правите и какво не Рецепти El Comidista EL PA; С

Не сте сигурни какво съдържа джин тоникът? Най-сложната комбинация, която някога сте правили през живота си, е калимохо? Случвало ли ви се е да разберете загадката на разклатената или разбъркана водка Мартини, която е пил най-размитият таен агент в историята? Тихо. Този запис е посветен на вас, начинаещ в коктейл бара. Може би четенето му ще ви накара да доминирате в тази нова гастрономическа наука, която заплашва да надмине самото готвене по изтънченост. Или почти.

какво

Днес някои от съществата, които най-добре могат да обяснят загадките на добрия коктейл, се срещат в Мадрид: участниците в World Class Competition 2013, състезание по миксология - както го наричат ​​мъдреците - в което двама представители от 13 европейски държави ще се състезават между те да бъдат най-добрите в своята нация (големият финал ще бъде през юли). Възползвайки се от обстоятелството, помолих испанските претенденти Давид де Риос (кафене Кобук, от Баракалдо) и Антонио Наранхо (Lab4, Севиля), няколко съвета и няколко рецепти за приготвяне на първи коктейли в уединението на дома с сигурността, че никой няма да претърпи твърде много допълнителни щети.

За Давид де Риос осъзнаването на вашите собствени ограничения е основата на успеха. „Обучението е от съществено значение“, уверява той. „Трябва да започнете със смесени напитки и много прости коктейли. Трябва да формирате много солидна основа, за да се осмелите да създадете свои собствени коктейли и да можете да смесвате аромати на алкохол, сокове, плодове и т.н. "Така че, когато имате въображение, със сигурност е време да се оттеглите от чашата и шейкъра и преместете се на дивана по-близо.

Нещо ми подсказва, че не е вода: Дейвид де Риос, в действие./WCC

„Никога не трябва да импровизираме“, настоява Дейвид. „Не е добре да измисляте коктейл в движение. Със сигурност се проваляте, защото работата по създаването на коктейли е много сериозна работа, нещата не се получават само. "След като издържах случайните коктейли на баща ми по Коледа в продължение на години, мога да потвърдя, че е прав. Севилският барман добавя много конкретно: „Особено за непрофесионалистите е много по-добре да си направим коктейл с ниско съдържание на алкохол. Със сигурност, който го вземе, ще оцени, че има повече сокове и други елементи ".