Midieta накуцва; Страница 22; Моята диета накуцва
Как да изпържите храна? Аспекти на доброто пържене
Пърженето изисква повече съображения, отколкото потапянето на храна в масло, нагряването и чакането. Не всички храни трябва да се подлагат на едно и също пържене и техниката изисква да се вземат предвид различни аспекти. Сред най-важните условия трябва да се спазва следното:
- Защита на храните
- Температура на маслото
- Количество и вид масло
1) Защита на храните (хляб, козина, брашно):
В това състояние имаме две възможности, да изпържим храната така, както ни се представя (гола) или със защита, обикновено (чрез паниране, намазване или набрашняване).
Много пъти се питаме, когато приготвяме ястие, защо покриваме една храна? Тези защити отговарят на целта да защитят храната, като я предпазят от счупване и минимизират загубите на вода, тъй като брашненият хляб поглъща този, който се намира на повърхността. Ако пърженето се извършва при подходяща температура, този защитен слой също ще предотврати абсорбирането на много масло от храната.
12 съвета за хранене, които да придобиете през новата година
Сред новогодишните проекти, често обречени на неуспех, често се срещат лични ангажименти, които се отнасят до нашето здраве, вероятно на подиума те ще откажат цигарите, ще упражняват повече или ще се хранят по-добре. Някои от причините, поради които тези проекти не се реализират, са липса на планиране, липса на консултации с професионалисти или много резки промени в поведението ни.
Тук споделям поредица от идеи, които могат да ни помогнат през тази нова година да се храним по-добре и в крайна сметка има по-отговорна диета. Те са поредица от много конкретни и осезаеми насоки, които могат да служат като ориентир за тези, които се интересуват от постепенна промяна в начина на хранене.
1) Започнете годината без "чистки" или "наказания".
Ако сме имали коледни ексцесии, трябва да избегнем тенденцията да компенсираме грешките си, не бива да противодействаме на нездравословните практики на хранене чрез излишък от нездравословни по подразбиране. По-добре е да направите прогресивна и планирана адаптация. Стъпка по стъпка.
Наследственост: генетично затлъстяване
Вероятно връзката между гените и храненето е един от въпросите, които представят най-много възможности за бъдещето, невъзможно е да се покрие количеството взаимовръзки, които съществуват между нашето генетично програмиране и храна. Тези явления се проявяват в две посоки: Нутригенетика (Как нашите гени влияят на реакцията, която имаме към храната?) И Нутригеномика (Как влияе храната върху експресията на нашите гени?).
Фразите „това ме напълнява“, „Имам приятел, който яде каквото иска и не напълнява“, „невъзможно е да отслабна“ ... макар да не са верни, те самите себе си, понякога те имат много основа, защото никой не реагира по същия начин нито на храна (нито на наркотици, нито на каквото и да било).
И в този случай затлъстяването е заболяване, при което факторите на околната среда (какво ядем, енергийните ни разходи ...) и генетичните фактори се обединяват. За да се развие затлъстял фенотип, е необходима синергия между тези стълбове.
НИКОЙ НЕ Е ИМУНИТЕН КЪМ ЗАТЪЛВАНЕ И НИКОЙ НЕ СЕ ОСЪЖДА ДА СТРАДИ ОТ НЕГО. В края на деня това ще бъде определено от енергиен баланс. Не можете да наддавате на тегло, ако ядете по-малко енергия, отколкото използвате (чиста термодинамика), но можете да съхранявате повече енергия от някой друг със същата храна. Всичко това се дължи на генетично предразположение.
Ако политиката готвеше ...
Изминаха три седмици от единственото упражняване на демокрацията, което гражданите имат на всеки 4 години (ако няма случая с очакваните), това действие, което Едуардо Галеано преди години в сравнение със събрание, свикано от готвач, в което птиците решиха с какво сос, който искаха да бъдат сготвени.
На изборите всички ние, птиците: фазаните, гъските, пилетата, пуйките ... отиваме до урна с няколко плика, пълни с името на соса, с който искаме да бъдем приготвени. Има и птици, които отказват да избират сос, те са в рамките на техните права, други не се интересуват или просто посочват "chorizo" на плика.
Мелницата за слухове за сурови яйца: инвазия на белите във фитнес залите.
Няма нищо по-лесно за разпространението на слухове от желанието за бързи резултати, научно невежество и любопитен ритуал. Вероятно се занимава с много голяма тема, но спортните зали (особено онези помещения с тежести) са чиния на Петри с псевдонаучни глупости.
Той е бил широко разпространен с медийното възстановяване на културистичната култура (изглежда, че започва да отслабва) навика на много хора във фитнеса или спортисти да консумират сурови яйца. Това е нещо, което никога не съм разбирал, защото не намирам никакъв икономически интерес зад него. Ако те все още бяха протеинови прахове, хиперпротеинови шейкове и други продукти на четвърт ... добре, знаете, че зад вас стои компания, която иска да продаде начин да изпразни джобовете си и като подарък, претоварване на бъбреците, черния дроб и случайно дисбалансира западна диета дори повече; зад тези неща стои маркетинг (това е за други новини, ще го оставя паркиран) Но сурово яйце? Защо?