Международна конференция по хранене; н

хранене

Потвърждение на ангажимента на ФАО за подобряване на храненето

„Гладът и недохранването са неприемливи в свят, който разполага както със знания, така и с ресурси, за да сложи край на тази човешка катастрофа. Ние признаваме, че в световен мащаб има достатъчно храна за всички и. ние сме ангажирани да действаме солидарно, за да превърнем свободата от глад в реалност. "

Световна декларация за храненето, 1992 г.

През петдесетте години от основаването на Организацията за прехрана и земеделие световното производство на храни се увеличава непрекъснато и има значителен спад в разпространението на недохранването (Фигура 1). Въпреки този напредък, FAO изчислява, че повече от 800 милиона души нямат достъп до достатъчно храна, за да задоволят основните си ежедневни нужди (Фигура 2). Освен това над 40 процента от населението на света, 2 милиарда души, имат недостиг на един или повече микроелементи.

Признавайки сериозността на тази ситуация, ФАО и Световната здравна организация (СЗО) свикаха първата глобална конференция, посветена изключително на справяне с хранителните проблеми на глобално ниво, Международната конференция по храненето (ICN), която се проведе през декември 1992 г. Представители на 159 държави и Европейската общност, 15 организации на ООН и 144 неправителствени организации участваха в ICN, проведен в централата на ФАО в Рим.

През трите години на подготовка на ICN по целия свят се проведоха интензивни дейности. Правителствата изготвиха документи, описващи хранителната и хранителната ситуация на страните, факторите, които влияят върху хранителния статус на популациите, и групите, уязвими към хранителни проблеми. За конференцията бяха изготвени най-съвременни технически документи, а експерти, отговорни органи и организатори от цял ​​свят участваха в регионални и национални срещи. На заседанието на подготвителния комитет, проведено през август 1992 г. в централата на СЗО в Женева, представители на правителството обсъдиха проекта за Световна декларация и План за действие за храненето, който беше финализиран и единодушно одобрен на ICN, проведен в края на същата година.

По време на CIN правителствата се ангажираха да положат всички усилия за елиминиране или значително намаляване до следващото хилядолетие на следните проблеми: смъртни случаи от глад и глад; генерализиран хроничен глад; недохранване, особено сред деца, жени и възрастни хора; недостиг на микроелементи, особено желязо, йод и витамин А; заразни и незаразни болести, свързани с диетата; пречки за оптималното кърмене; и недостатъчна санитария, лоша хигиена и опасна вода.

Световната декларация за храненето и Планът за действие за храненето също служат като ръководство за технически въпроси при разработването на хранителни политики и програми. В Глобалния план за действие са разработени девет приоритетни теми:

· Включване на хранителни цели, съображения и компоненти в политиките и програмите за развитие;

· Подобряване на хранителната сигурност на домакинствата;

· Защита на потребителите чрез по-добро качество и безопасност на храните;

· Превенция и управление на инфекциозни заболявания;

· Насърчаване на кърменето;

· Загриженост за хората в неравностойно положение и уязвимите в хранително отношение;

· Превенция и контрол на специфични дефицити на микроелементи;

· Насърчаване на правилното хранене и здравословния начин на живот;

Оценка, анализ и мониторинг на хранителните ситуации.