Между хляба и хляба; Болнична зона
Не се сещам за по-добро време на годината от лятото за импровизирана храна или закуска. Улесняват ги излети към планината или плажа, или социален живот в басейна. Всички те между хляба и хляба, със странния стимул. При всеки от тези случаи винаги има фигурата на отговорника за хляба, който ще изчисли необходимото количество в зависимост от планирания сос. С други думи, хлябът ни придружава, където и да отидем и винаги допринася за хранителния и диетичния баланс на менюто, каквото и да предложим.
Сандвичът винаги е първият вариант и най-практичен
Най-простият ни сандвич няма на какво да завиждаме на най-разнообразната пица или най-апетитния хамбургер, най-преките му съперници. Предимствата пред тях са безспорни по отношение на бързина на приготвяне, достъп до съставки и цена. По този начин много много вкусни сандвичи дори не изискват готвене и са лесни за обработка и транспортиране. За да прекарате деня навън, без да се усложнявате много и без да взимате къщата в леглото, сандвичът е първият вариант и най-практичен.
Като цяло обаче закуската изглежда не е добре обмислена. На пръв поглед не изглежда най-балансираният избор: яжте толкова много хляб и в зависимост от това с какво го придружаваме ...
В този смисъл ще развенчая фалшивите митове, защото сандвичът може да бъде много пълноценно ястие от хранителна гледна точка. За сравнение, частта от хляба на щедър сандвич (120g) се равнява енергийно на първа чиния с тестени изделия или ориз (80g). Според тези разсъждения пълненето на хляба би съответствало на второто ястие на ястието. Към енергийната основа, осигурена от хляба, главно под формата на въглехидрати, добавяме храна, богата на протеини и зеленчукова гарнитура. За да се постигне възможно най-пълноценен хранителен резултат, порциите на всяка съставка трябва да бъдат пропорционални една на друга, като се търсят възможно най-добрите комбинации по отношение на гастрономическата и диетичната стойност.