Местна мексиканска диета за борба със затлъстяването при деца
75 процента от възрастното население в Мексико страда от наднормено тегло и затлъстяване, докато 27,5 процента от децата на възраст между 5 и 11 години имат този проблем, според Националното проучване на здравето и храненето (Ensanut) 2012.
Изправен пред тази статистика, членът на Интердисциплинарния изследователски център за интегрално регионално развитие (CIIDIR) Оаксака, Алейда Перес Ерера, съвместно с Националния медицински център "Siglo XXI" провежда изследването на "Включване на местни храни в диетата на деца от Оаксака със затлъстяване ".
В интервю специалистът по нутригеномика от Университета в Кордоба, Испания, обяснява, че изследването се състои в установяване на връзката между хранителните режими в полезната модификация на чревната микробиота и експресията на някои възпалителни и окислителни гени.
„Проектът, който започна през 2018 г. и ще продължи повече от една година, включва участието на 100 деца между 6 и 12 години със затлъстяване и същия брой с нормално тегло, жители на района на Централните долини на Оахака“, подробности.
С тази проба, той се позовава, се търси да се провери, че чревната микробиота може да бъде модифицирана с фактори на околната среда като диета и по-специално местната мексиканска.
Понастоящем децата са престанали да ядат продукти, които са консумирали преди около пет десетилетия, като квинтонили, гъби, тиквено цвете, водачи на тиква, зелен домат от царевица, наред с други и постепенно ги заместват с бърза храна, придружена за голям брой подсладени напитки като газирани напитки, отбелязва той.
Той посочва, че децата със затлъстяване имат определена група бактерии, които децата с нормално тегло нямат, така че те се стремят да регулират това въз основа на местната диета.