Месо и млечни продукти с ваше здраве
Те променят чревните бактерии
Изглежда учените от Харвардския университет ни дадоха още една причина да пропуснем празничната дъска за сирене и вместо това да избера пръчки от моркови. Вашите чревни бактерии ще ви благодарят.
Преминаването към диета, богата на месо и сирене - и с много ниско съдържание на въглехидрати - променя трилионите микроорганизми, които живеят в червата. Промяната настъпва бързо, в рамките на два дни видовете бактерии, които процъфтяват в червата, се променят. Вид бактерии, които процъфтяват при богата на месо диета, са свързани с възпаление и чревни заболявания при мишки.
Учените започват да изучават как поведението ни на масата променя микробиома ни, тоест общностите на бактериите, които живеят в тялото ни. Но едно нещо става ясно: бъговете, които висят в червата ни, влияят на много аспекти на нашето здраве, включително теглото и имунитета.
Предишни изследвания в тази област показват, че консумацията на фибри може да промени състава на чревните бактерии. За да разберат, изследователите са назначили девет доброволци да правят две екстремни диети за пет дни всеки.
Първата диета беше свързана с месо и сирене. Закуската беше с яйца и бекон. Обядът беше ребра и грудки, а след това за вечеря, това беше салам и прошуто с асортимент от сирена. Доброволците имали свински кори за закуски.