Menu Cen (сто), стогодишно меню за 100-те години на спа хотел La Toja

Спа хотелът La Toja е стогодишен и поради тази причина Gran Hotel Hesperia de La Toja провежда много събития и дейности в чест на това. Сред тях е дегустационно меню, кръстено като Меню за вечеря, които могат да бъдат тествани до края на тази година. Приготвен от галисийския готвач Енрике Мартинес, той се състои от 8 ястия с повече от интересна креативна кухня, базирана на местни продукти и чиито плодове са комбинация от вкусове и текстури, които ни доближават до новите кулинарни тенденции. Предвидено е да бъде опитано за два часа, предложението е следното:

години

Гръцка супа с кисело мляко с бананов бонбон (снимка), омар Гаспачо със сладолед със зелено масло и ароматни билки, багажник от норвежки омар с пъпки от листа и цветя, домат в текстури и въздух от неговата същност, Veloutte на Foie de Oca с изненада от прясна паста, Печен морски калкан в сос Пилпил и змиорки и прах от лют червен пипер, мариновано телешко филе в пушена сол (снимка) и освежаващо сладолед с мента Lolly.