Меню за деескалация на El Correo
След затварянето е време да си възвърнете добрите хранителни навици и да свикнете с ново нормално, което ще изисква повече домашна храна, кутии за обяд и много хигиена
Представям си дните, които идват като мечка, излизаща от пещерата си след зимен сън. Той поглежда от едната страна на другата и започва да се разхожда из обичайните места, за да види какво има на път; да видим, че светът, живял преди да заспи, все още стои. Представям си как се движи бавно, но без страх, загледан в ъглите, които са спомени и са надежда.
Дошъл е моментът за излизане от здравната криза, време, което нашите лидери са кръщавали с ужасното име на деескалация и че искаме или не, ние ще наложи промяна в рутинните режими. Ръце към тестото! Трябва да оставим след себе си лошите навици, причинени от затварянето; и се адаптираме към нова реалност (те наричат това новата нормалност), която ще се промени с месеци, кой знае дали още, начина, по който седим на масата. „Не сме много притеснени, защото сме нетърпеливи да излезем на улицата“, отразява президентът на Испанското общество за хранене в общността (SENC), Кармен Перес Родриго. „Първото нещо, което трябва да направим - съветва той - е да се въоръжим с търпение. Трябва да свикнем със социалната дистанция, новите начини за грижи и отношение към храната по различен, по-внимателен начин ».
Сега да, пресен продукт
В продължение на шест седмици или нещо повече ядем, колкото можахме. По-добро или по-лошо, но винаги се адаптира към обстоятелствата. Много е лесно, че ограничението да ходим веднъж седмично до супермаркета, за да избегнем контакти, ни принуди да изхвърлим много консерви и замразени продукти. Край на този етап. Време е да се възстанови средиземноморската диета (и упражнявайте) и залагайте, както винаги, на пресен и местен продукт. Знаете ли, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и повече риба, отколкото месо.