Меню с ниско съдържание на калории

Интервю на:
Габриела Васкес Тирадо
Генерален директор на ресторант Papá Frijol

Спазването на нискокалорична диета става все по-често срещано сред населението и не само за отслабване, но и за да се грижи за здравето, като предотвратява или контролира някои заболявания. Съзнавайки това, ресторантьорите са се погрижили да включат в менютата си леки ястия, които са се превърнали в любимци на клиентите си поради разнообразието и цвета си, без да се бият с добрия вкус.

„Все повече са хората с болести като диабет, хипертония, които поради това се притесняват да имат по-балансирана и здравословна диета и поради изискванията за работа по отношение на графиците не можем да се храним у дома, така че изглеждаме за опции по-здравословни “, изрази Габриела Васкес Тирадо, генерален мениджър на Papá Frijol, ресторант, в който се предлагат мексикански закуски от южната част на страната и където ходят хора от всички възрасти: цели семейства, двойки, групи приятели и т.н.

Мексиканската храна е много демонизирана, защото се смята, че всичко е пържено или мазно, поясни той, но това не е непременно така, дори тук се предлага опцията всички ястия да бъдат превърнати в нискокалорични и въпреки че не всички са споменати в писмото - клиентът може да поиска то да бъде адаптирано към неговия вкус и изисквания. Това е една от най-силните страни на ресторанта, която генерира 20 директни работни места и ще се увеличи до 26 през високия сезон.

---